Tortas caseiras são capazes de fazer um verdadeiro mestre de culinária aos olhos de seus entes queridos. Mas acontece que o bolo se recusa desesperadamente a sair da forma. Para puxá-lo sem perda de aparência, você pode usar vários truques.
Escolha sua receita
Manual de instruções
1
Deixe o bolo em forma até esfriar completamente. Primeiro, não se apresse em remover o formulário do forno imediatamente após desligá-lo. Sempre deixe dentro de 15 a 20 minutos. Então você salva o bolo da subsidência. Em segundo lugar, coloque o bolo na mesa e esqueça-o por pelo menos meia hora. O bolo que esfriou, mas que completamente esfriou, parte perfeitamente da forma, sem deixar pedaços pelas laterais.
2
Cubra o bolo com uma toalha seca e molhe-o. Ao remover o bolo do forno, envie-o não para uma mesa ou tábua de cortar, mas para uma toalha pré-umedecida em água fria. É aconselhável não torcer nada. Enrole o fundo ou os lados do molde com uma toalha molhada e cubra com um topo seco. Quinze minutos depois, você pode facilmente puxar o bolo para fora do molde.
3
Passe ao longo da borda com uma espátula de madeira, deixando um espaço entre a forma e o bolo. Este método é bom nos casos em que os lados do bolo estão presos. Não use uma faca - isso danificará a forma.
4
Vire a assadeira e bata nela. Coloque de cabeça para baixo em um prato e bata por cima com uma espátula de madeira. O bolo estará no prato em três minutos.
5
Coloque o molde em água fria. Recolha a água em uma bacia e abaixe o molde após um pouco de resfriamento. Tenha cuidado - a umidade não deve entrar no cozimento, caso contrário, ela se deteriorará.
6
Use silicone ou moldes destacáveis para minimizar a aderência do bolo. Os primeiros não precisam ser oleados ou polvilhados com farinha.
Preste atenção
A massa adesiva pode indicar temperatura inadequada durante o cozimento. Verifique a receita cuidadosamente antes de enviar o bolo ao forno.
Conselhos úteis
Sempre processe o molde antes de derramar massa nele. Pode ser óleo vegetal, farinha ou ambos ao mesmo tempo. O papel para pastelaria também ajuda a evitar a aderência.