Há um grande número de maneiras de cozinhar pratos de carne. A carne refogada "em russo" acaba por ser muito saborosa, mesmo sem a marinada preliminar. O sabor suave e peculiar deste prato não deixará indiferente sua família e amigos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Carne de bovino - 800 g;
- bacon - 100 g;
- cebola - 4 peças;
- pão de centeio - 100 g;
- decore batatas;
- farinha;
- salsa;
- aipo;
- cenouras - 1 pc;
- creme de leite - ½ colher de sopa;
- sal
- pimenta vermelha e preta moída
- sementes de cominho.
Manual de instruções
1
Lave bem a carne em água fria, seque um pouco, corte as fibras em fatias com cerca de 1 a 1, 5 cm de espessura e bata com um martelo de cozinha.
2
Pickle fatias de carne, se desejar. Para fazer isso, corte 3 cebolas em meias argolas finas, amasse levemente, adicione sal, carne e misture. Esprema o suco de meio limão, adicione 1 xícara de água e despeje na carne. Adicione as especiarias e misture. Deixe por 5-10 horas. Se não for possível marinar a carne, cozinhe imediatamente.
3
Misture a farinha, o pimentão moído e o sal. Nesta mistura, enrole as fatias de carne e frite em óleo vegetal fortemente aquecido de ambos os lados até formar uma crosta dourada.
4
Corte as cenouras em tiras, o pão integral em cubos pequenos, a cebola em meia argola fina, pique o aipo e a salsa.
5
Corte o bacon em fatias finas e coloque em uma panela, cobrindo completamente o fundo. Coloque uma camada de carne assada por cima e depois uma camada de cebola, cenoura, pão e ervas. Polvilhe com sal, pimenta do reino e sementes de cominho. Se desejar, você pode adicionar algumas folhas de louro. Se o tamanho da panela permitir, faça várias dessas camadas.
6
Encha tudo com água quente, cubra e leve ao fogo lento. Assim que a água começar a ferver, retire a panela do fogo e coloque no forno, aquecido a 180 graus. Guisado de carne por 1, 5 a 2 horas. 30 minutos antes de cozinhar, despeje o creme de leite no prato.
7
Ao cozinhar a carne, frite as batatas, que serão servidas como acompanhamento.
8
Disponha a carne e os legumes cozidos em pratos largos, despeje sobre a panela e polvilhe com verduras picadas.
Conselhos úteis
De acordo com esta receita, você pode cozinhar qualquer carne, exceto o frango, pois leva menos tempo para cozinhá-lo. Bem, isso é se você não é amante de carne bovina.