Peixe de mar delicioso e saudável, linguado pode ser preparado de várias maneiras: frite, ensopado ou leve ao forno. Solha cozida no forno é feita em seu próprio suco e no suco dos vegetais utilizados. Linguado contém poucos ossos: sua carne é macia e suculenta e combina bem com vegetais, como o pimentão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - solha - 1 pc. (1 kg);
- - pimentão doce - 1 unid.;
- - cebolas - 1 pc.;
- - queijo duro - 150 g;
- - óleo de girassol;
- - sementes de gergelim;
- - uma mistura de pimentas;
- - sal - a gosto.
Manual de instruções
1
Solha é um peixe bastante incomum, que tem um corpo plano e um arranjo original de olhos em apenas um lado. Antes de cozinhar, limpe o peixe, remova a pele da solha dos dois lados, remova as entranhas e corte em porções.
2
Prepare uma assadeira: unte com óleo de girassol, é melhor usar refinado, inodoro.
3
Lave as cebolas e corte em pequenos anéis. Inicialmente, coloque a cebola em uma única camada em uma assadeira. Observe que o solha tem um abdômen de cor clara; a pele é muito mais macia; portanto, na assadeira, coloque os pedaços da solha com o lado escuro para baixo. Desta forma, o peixe é melhor frito.
4
Salte o prato, caso contrário, o peixe poderá ter um gosto ruim. Como uma mistura de pimentas, você pode usar amarelo, vermelho, preto e outros. É essa combinação que dará ao seu prato um aroma incomum.
5
Lave o pimentão doce, retire o caroço, as sementes e corte em pedaços que precisam ser colocados em cima do peixe. Cubra o prato com sementes de gergelim polvilhadas: durante o cozimento, elas serão levemente fritas e complementarão o sabor e o aroma do peixe.
6
Esfregue o queijo em um ralador médio e polvilhe o peixe: ao final do cozimento, ele ficará frito e derretido o suficiente.
7
Agora, a assadeira com linguado pode ser enviada ao forno, pré-aquecida a 180 graus e cozida por 30 minutos. Após o tempo especificado, o linguado assado no forno com legumes está completamente pronto e pode ser servido com o seu prato favorito, por exemplo, purê de batatas.