O mate (chá paraguaio) é um excelente tônico. A bebida é rica em vitaminas e elementos benéficos. A tecnologia descrita, chamada "cimarron", é uma tecnologia clássica de fabricação de mate. Ela não é a única, mas a mais correta.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- companheiro seco;
- água fria e quente;
- cabaça;
- bombilla.
Manual de instruções
1
Pegue a cabaça (recipiente para o mate) e encha-a com mate seco por dois terços. Incline o vaso para que toda a infusão seja distribuída ao longo de um lado, expondo completamente o oposto ao fundo da jarra de abóbora.
Em seguida, despeje um pouco de água no tapete distribuído em uma parede da cabaça. Mas não imediatamente, mas derramando líquido em pequenas porções. A água deve ser completamente absorvida pelas folhas de chá umedecendo-a. A temperatura da água depende completamente das preferências da pessoa a quem a bebida é destinada. Pode ser frio e moderadamente quente.
2
Após alguns (3-5) minutos, avalie o resultado - o conteúdo da cabaça deve inchar e assemelhar-se a uma mingau verde-clara e espessa. Depois disso, pegue uma bomba de palha e, apertando o buraco com o dedo para criar tensão interna, coloque-o na cabaça ligeiramente enterrada nas folhas de chá inchadas.
3
Na próxima etapa, a cabaça é enchida com água quente. O companheiro fabricado corretamente incha, preenchendo completamente uma abóbora-cabaça. Após a cobertura final, a bebida é deixada em infusão por 0, 5 a 2 minutos e começa a beber em pequenos goles, bebendo o líquido do fundo.
4
Depois que todo o líquido é bebido, é adicionada água quente à cabaça. Uma porção de folhas de chá pode ser servida 2-3 vezes e, a cada cobertura, o sabor do mate muda - de gramada nas primeiras folhas de chá a amarga nas subsequentes.
Preste atenção
Ao preparar o mate, não use água mais quente que 80 graus Celsius. A água fervente destrói todos os elementos úteis do chá.
Mate tem uma forte propriedade tônica. Se você pretende beber a bebida à noite, para não arriscar dormir, não use água para fazer cerveja, mas leite ou leite ao meio com água.
Ao contrário do chá, o mate mantém suas propriedades por 2-4 dias, começando a ficar amargo com o tempo.
Conselhos úteis
Se você não gosta do sabor amargo da bebida - prepare um doce mate. A tecnologia não é diferente do clássico, com uma exceção - antes de adormecer folhas de chá no fundo da cabaça é uma colher de mel ou açúcar.
No clima quente, ele refresca e tonifica o mate frio. Para obtê-lo em todas as etapas da preparação, apenas água fria é usada. Sucos, gelo ou açúcar são frequentemente adicionados a essa bebida.
Artigo relacionado
Do que você bebe mate?
- Portal de Cultura e Cerimônia
- chá mate como preparar