As pernas de frango pertencem aos produtos semi-acabados do orçamento, portanto, pratos deles não são incomuns no menu diário. No entanto, tendo demonstrado imaginação, você pode cozinhar deliciosos pratos de frango a partir de coxas de frango que decoram a mesa festiva e atraem os gourmets mais exigentes.
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Pernas em marinada de toranja
Para preparar as pernas para esta receita, você precisará de:
- 4 pernas de frango;
- 3 toranjas;
- 1 cenoura;
- 1 cabeça de cebola;
- 2 talos de alho-poró;
- 1 ½ colher de sopa. eu manteiga;
- 250 ml de caldo de carne;
- 2 colheres de sopa. eu mel;
- sal;
- pimenta preta moída.
Lave as pernas, seque com um guardanapo e esfregue com uma mistura de sal e pimenta. Esprema o suco de 2 toranjas e deixe marinar por 2 horas. Em seguida, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno a 200 ° C por meia hora.
Descasque as cenouras e as cebolas; depois disso, corte as cebolas em cubos pequenos e as cenouras em fatias. Corte o alho-poró em meias argolas. Aqueça a manteiga em uma panela, coloque as cebolas e cozinhe um pouco. Adicione as cenouras e alho-poró, tempere a gosto com sal e pimenta. Em seguida, despeje a marinada de toranja e o caldo de carne na panela, misture e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
Lubrifique as pernas com mel e frite no forno por mais 5 minutos, descasque a toranja restante, retire os filmes brancos, corte a polpa em pedaços grandes e adicione os legumes na marinada.
Sirva as pernas de frango com legumes, colocando tudo lindamente em um prato.