A combinação de carne e massa em uma obra-prima culinária é uma excelente opção, porque esses dois ingredientes se complementam e se complementam ao mesmo tempo. E há muitos pratos que contêm carne e massa.
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Tão diferente, mas igualmente saboroso
Provavelmente não existe tal cozinha nacional, no arsenal do qual não haveria prato composto de carne e massa ao mesmo tempo. Embora muitos desses pratos tenham sido de domínio público e estejam sendo preparados por representantes de todas as nacionalidades, não se esqueça de onde eles vieram originalmente. Por exemplo, o local de nascimento dos manti, chebureks e samsa favoritos de todos é o Uzbequistão. Os pratos tártaros também se espalharam, e não apenas no Tartaristão. Por exemplo, echpochmak ou, se em russo - tortas com carne e batatas. Obviamente, essas tortas não são comuns, seu sabor difere significativamente das tortas inerentes habituais. Bem, e quem em sua vida nunca experimentou cal, também é uma invenção tártara. A culinária italiana não fica muito atrás: calzone é uma pizza fechada, dentro da qual está recheada de carne picada e na forma de uma massa de fermento. E a culinária caucasiana nos agrada com seu khinkali. Nas tradições culinárias russas e ucranianas, também há algo de que se orgulhar: kulebyaka, torta, bolinhos siberianos. Todos esses e não apenas esses pratos refletem a cultura, rica herança de uma nação em particular.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza é uma variação japonesa de bolinhos de massa. Para preparar esses bolinhos incomuns, cozinhe: 500 gramas de carne picada (frango, porco, bovino ou misturado), 300 gramas de repolho de Pequim, 60 gramas de cebola branca, 4 colheres de sopa de amido, 4 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de molho de ostra, 1, 5 colheres de sopa de óleo de gergelim, 2 colheres de sopa de saquê, 0, 5 colher de chá de pimenta do reino, 1 colher de chá de gengibre ralado na hora, 1 colher de chá de alho ralado, 2 colheres de chá de açúcar, 3 xícaras de farinha, 1 colher de chá de sal, 1 xícara de água 200 gramas de óleo vegetal. Agora, para cozinhar: pique finamente o repolho de Pequim, salgue-o e pique finamente a cebola. Depois que o repolho de Pequim der o suco, esprema, misture o repolho com carne picada, cebola picada, gengibre ralado, alho e pimenta do reino. Adicione óleo de gergelim, molho de ostra, molho de soja e açúcar a esta mistura e misture bem. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de amido e misture novamente. Depois disso, o picador está pronto, mas precisa ser administrado por pelo menos uma hora. Enquanto isso, você pode fazer a massa. Amasse com farinha, sal, água e as duas colheres restantes de amido. Coloque a massa na geladeira por 20 minutos. Após 20 minutos, você pode estender a massa e fazer círculos nela. Para cada círculo, coloque uma colher de chá do recheio e cegue os bolinhos. É interessante como os bolinhos japoneses são preparados. Primeiro eles precisam ser fritos em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Depois que estiverem levemente dourados, encha-os com água fervente para que flutuem e cozinhem bem. Bolinhos japoneses podem ser servidos com molho picante e gengibre em conserva.