Simples na execução, leve, refrescante e muito saborosa salada de legumes, que hoje chamamos a sua atenção, poderá se tornar um verdadeiro destaque da sua mesa e ocupar seu lugar no seu livro de receitas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- -3-4 batatas pequenas jovens
- -3 punhados de espinafre fresco (não congelado!)
- -200 g de feijão verde (a sua escolha - fresco ou congelado)
- -algumas azeitonas pretas
- metade da cabeça de cebola roxa
- -1 colher de sopa. eu alcaparras
- salsa - na forma seca ou um pouco de verde fresco.
- Para reabastecimento:
- -1 colher de sopa. eu mostarda
- -2 colheres de sopa. eu limão (se desejar, você pode substituir por limão)
- -2 colheres de sopa. eu seu molho de soja favorito
- - sal e pimenta a gosto (idealmente uma mistura de pimentas).
Manual de instruções
1
As batatas precisam ser bem lavadas, cortadas em pedaços pequenos e fervidas até ficarem macias em água com sal. Você pode soldá-lo de uniforme e descascado.
2
Ferva o feijão verde em água ligeiramente salgada por vários minutos, para que fique crocante. Depois disso, abaixe-o imediatamente em água fria para não perder a cor.
3
Agora vamos fazer o reabastecimento. Nesta salada, é o molho que atua como base da salada, pois surpreendentemente enfatiza o sabor dos vegetais e complementa o sabor da salada. Para prepará-lo, pique finamente a cebola e misture com mostarda, salsa, molho de soja e suco de limão. Adicione um pouco de sal e pimenta.
4
As azeitonas devem ser descascadas e picadas grosseiramente. Grosseiramente picado e espinafre. Em uma tigela, misture bem as batatas, o espinafre e o feijão. Adicione o molho e misture bem novamente.
5
Adicione as alcaparras e as azeitonas à salada pronta, misture novamente e pode ser servido. Esta salada é ideal para uma mesa magra.