Os croquetes são preparados com carne picada, cuja base é a deliciosa carne de um coelho jovem. Cenouras cozidas, bacon defumado e temperos são adicionados à carne picada de coelho. Tudo isso torna o prato incomum e interessante. É combinado com qualquer acompanhamento.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 coelho;
- - 2 ovos;
- - 150 g de gordura;
- - 200 g de cenoura;
- - 60 g de noz-moscada;
- - 90 g de farinha de rosca;
- - 60 ml. azeite de oliva.
Manual de instruções
1
O coelho deve ser escolhido para termos um coelho grande mas jovem para o prato. É necessário cortar o coelho, separando toda a carne dos ossos. Corte a carne em pedaços pequenos.
2
Corte a gordura de porco defumada em fatias pequenas, divida as cenouras cozidas em partes oblongas e passe tudo junto com a carne de coelho através de um moedor de carne.
3
Bata os ovos, adicione sal, noz-moscada (picada e moída de antemão), pimenta preta (moída) e farinha de rosca.
4
Combine os ovos batidos com os temperos com a carne picada de coelho. Misture bem até ficar homogêneo.
5
Aqueça uma frigideira com azeite e frite por todos os lados até dourar os croquetes.
Preste atenção
Croquetes de coelho ficam lindos nas folhas de alface.