Incrivelmente delicioso prato de ensopado de coelho para um jantar de gala. Os hóspedes apreciarão a carne mais macia com um molho de creme de leite original e uma nota picante de ameixas secas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- • Carne de coelho - 2-2, 5 kg;
- • Alho - 4 dentes;
- • Ameixas secas - 0, 5 colher de sopa;
- • Creme de leite (15-20%) - 500 ml;
- • Óleo de girassol - para fritar;
- • cenouras grandes;
- • Cebola - 2 cabeças;
- • Sal, especiarias - ervas francesas, alecrim.
Manual de instruções
1
Pique e lave a carne de coelho. Alho descascado picado com uma faca. Prepare a marinada de coelho, misturando creme de leite com alho e especiarias, adicione sal. Unte a carne com marinada cozida. Para que a carne de coelho seja bem marinada, é necessário colocá-la na geladeira por 3 horas, misturar periodicamente.
2
Corte ameixas secas em pedaços grandes, despeje água fervente sobre água fervente por 10-15 minutos, escorra a água.
Corte as cebolas descascadas em rodelas, rale as cenouras em um ralador grosso.
3
Em um caldeirão, passe legumes preparados em óleo vegetal, adicione ameixas secas, coloque tudo em um prato. No mesmo óleo, frite os pedaços do coelho em conserva.
4
Misture a carne frita com creme de leite, adicione os legumes com ameixas, sal e pimenta. Cozinhe em um caldeirão com a tampa fechada por uma hora em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
5
Sirva ensopado de legumes, arroz cozido ou batatas para decorar, mas o coelho é melhor combinado com legumes frescos.