O sabor da linguiça de frango com cogumelos cozidos de acordo com esta receita é para todos, porque a carne picada em uma pasta dá uma sensação incomum. Agradavelmente senti pedaços de cogumelos em purê de carne. Essa lingüiça caseira combina muito bem com o pão Borodino.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o recheio:
- - óleo vegetal - 1 colher de chá;
- - vinagre - 2 colheres de chá;
- - sal - 1/4 colher de chá;
- - champignon - 70 g.
- Para linguiça:
- - pasta de tomate - 1 colher de sopa incompleta;
- - pimenta;
- - sal - 2/3 de colher de chá;
- - creme de leite - 150 g;
- - alho - 1 dente;
- - ovo - 1 pc;
- - filé de frango - 400 g.
Manual de instruções
1
Lave os cogumelos e corte-os em tiras. Misture com sal, óleo e vinagre. Separe por 10 minutos. Em seguida, coloque a massa em uma assadeira e coloque em um forno pré-aquecido a 250oC por 10 minutos. Retire os cogumelos secos do forno e deixe esfriar.
2
Corte o frango em tiras longas e grandes. Coloque o ovo, sal, pimenta, creme de leite, alho e ovo no liquidificador. Para a cor, se desejar, você pode adicionar um pouco de pasta de tomate. Em seguida, bata a massa. Inserir pedaços de frango no sangrador através do orifício na tampa.
3
Misture os cogumelos com uma colher na massa batida. Use um saco de confeitar ou polietileno grosso regular para embrulhar a lingüiça.
4
Se você usa polietileno, só pode cozinhar salsicha. Se o saco for para assar, cozinhe no microondas e asse.
5
Coloque a massa de lingüiça na casca selecionada. Torça para que assuma a forma de um pão de salsicha. Coloque um pedaço de pano no fundo da panela e coloque linguiça de frango.
6
Despeje água fervente, coloque em fogo grande. Reduza o calor ao mínimo quando a água ferver. Cozinhe a lingüiça por 40 minutos. Em seguida, esfrie a lingüiça, sem removê-la da água, até aquecer.
7
Retire a lingüiça preparada da casca, embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira. Corte a linguiça de frango com cogumelos em fatias antes de servir. Você pode servir frio ou fritar por todos os lados em uma panela.