Peitos de frango são considerados a parte mais dietética da carne de aves. Ao mesmo tempo, um pequeno custo permite cozinhar uma variedade de pratos, alterando os ingredientes. Os seios em italiano são ideais para o menu diário e têm um sabor surpreendentemente delicado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- – Peitos de frango (2-5 unid.);
- - azeite (15 g);
- - tomates maduros (5-7 unid.);
- –A lâmpada vermelha;
- - alho;
- Açúcar (7 g);
- - sal (4 g);
- - ovos (2 unid.);
- –– farinha de rosca (45 g);
- - queijo parmesão, mussarela, edam (25 g cada);
- –Basil (7 g);
- –Regano (7 g).
Manual de instruções
1
Descasque a cebola e rale para fazer uma grande quantidade de suco. Despeje o azeite na mistura de cebola e coloque na panela. Frite por cerca de 4-7 minutos e adicione alho esmagado.
2
Moa os tomates ao mesmo tempo com um liquidificador ou triture-os até obter uma consistência uniforme com um pilão de madeira. Sal, adicione orégano e açúcar. Coloque na panela. Cozinhe por pelo menos 12 minutos. Este molho é o destaque do prato, pois é preparado de acordo com uma receita tradicional italiana.
3
Batida de peito em ambos os lados em uma tábua com um martelo culinário. Não exagere, pois as fibras da carne podem ser rasgadas e o frango não será suculento.
4
Enquanto o molho estiver esfriando, você precisa preparar uma massa para os seios. Pegue os ovos, bata em um copo separado com um batedor. Rale diferentes tipos de queijo em um ralador fino e misture com farinha de rosca. Lembre-se de deixar um pouco de queijo para a última etapa de cozimento.
5
Mergulhe cada peito primeiro na mistura de ovos e, em seguida, role a farinha de rosca e o queijo. Espalhe rapidamente os peitos em uma panela com óleo e frite.
6
Despeje metade do molho de tomate em uma forma profunda resistente ao calor e coloque os peitos. Cubra com o molho restante da carne, polvilhe com manjericão e leve ao forno para assar. No final do cozimento, polvilhe o prato com queijo e deixe no forno.
Preste atenção
Ao aprender a cozinhar um molho de tomate italiano tradicional, você pode experimentar outros tipos de carne e criar suas próprias receitas interessantes.
Conselhos úteis
Peitos de frango de estilo italiano são servidos separadamente como prato principal. Além disso, a receita pode ser uma excelente opção quente para a mesa festiva.