A receita do chucrute no original é chamada "Bigos". Este é um prato polonês tradicional feito de repolho e carne. Acontece muito saboroso e macio. Pode ser servido no jantar ou em um dos pratos na mesa festiva.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - chucrute 1 kg;
- - repolho fresco 1 kg;
- - polpa de porco 1 kg;
- - lingüiça de porco 750 g;
- - filé de frango 500 g;
- - cogumelos secos 100 g;
- - cebola 1 pc;
- - vinho tinto 1 xícara;
- - geléia de ameixa 2 colheres de sopa. colheres;
- - manteiga 2 colheres de sopa. colheres;
- - sementes de cominho;
- - sal;
- - pimenta preta moída;
- - folha de louro;
- - verduras de endro.
Manual de instruções
1
Lave o chucrute, coloque em uma panela. Adicione a folha de louro, as sementes de cominho, 1 colher de sopa. colher de manteiga, despeje um pouco de água fervente e cozinhe sob a tampa em fogo médio até ficar cozido. Em seguida, adicione o vinho tinto, a geléia de ameixa e cozinhe por mais 5 minutos.
2
Pique finamente o repolho fresco, salgue um pouco, despeje água fervente e cozinhe separadamente em fogo médio por 15 minutos. Lave os cogumelos secos, adicione à panela para repolho fresco e cozinhe até ficar macio, cerca de 25 minutos.
3
Lave a carne em água fria, seque com uma toalha de papel, corte em pedaços pequenos e frite na manteiga restante. Transfira a carne para a panela com o suco que se destacou, adicione a cebola picada e cozinhe em fogo médio.
4
Quando o chucrute estiver pronto, combine-o com o repolho fresco cozido, adicione a lingüiça fatiada, o ensopado, o sal, a pimenta e o ensopado sob a tampa em fogo médio por 2 horas.
Conselhos úteis
Sirva o prato quente enquanto decora com endro.