Os adultos adoram pirulitos não menos que as crianças, eles só precisam dar um bom exemplo para os mais pequenos. Afinal, os doces são prejudiciais, contêm não apenas açúcar, mas também corantes, conservantes, espessantes, em uma palavra - uma variedade de produtos químicos. E se não é um pirulito no exterior, mas o nosso pirulito? Onde conseguir? Faça você mesmo!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Formas para doces, moldes para bebês, assadeiras e papel alumínio
- ¾ xícara de açúcar
- ½ xícara de xarope de milho
- ¼ copo de manteiga
- Corante alimentar
- Hortelã-pimenta, Canela, Vanilina, Suco de Limão
Manual de instruções
1
É ótimo se você tiver preservado formas especiais para doces da sua avó! Eles só precisam ser lavados e untados por dentro com óleo de girassol e estão prontos. Mas, se eles não estiverem lá - não importa, os moldes comuns são bastante adequados para você. Encontre os não muito grandes e lubrifique-os por dentro com óleo de girassol. Se não houver moldes à mão, use uma assadeira comum coberta com papel alumínio - pirulitos na forma de borrões engraçados também são muito saborosos. A folha também deve ser untada com óleo de girassol.
2
Cozinhe a massa de doce de açúcar, manteiga. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar estar completamente dissolvido. Adicione hortelã-pimenta, canela, extrato de baunilha, corante alimentar, dependendo do sabor e cor que você deseja. Mexa uma vez e aqueça até ferver. Assim que o xarope de açúcar ferver, pare de mexer e adicione algo, mesmo que você se esqueça de colocar alguma coisa. Tarde demais! Caso contrário, o xarope pode ficar turvo, cristalizar ou formar nódulos.
3
Agora você precisa levar o xarope a uma temperatura de 140 a 150 graus Celsius. É muito bom se você tiver um termômetro de açúcar especial que informará a temperatura exata, mas você pode até lidar com isso. Você terá que pingar o xarope o tempo todo em água fria, assim que começar a formar uma gota que não grude nos dentes e quebre como vidro - desligue o fogo. Muitos estão esperando pela característica cor e cheiro de "caramelo". É completamente em vão, mas se você não acompanhou, e ainda aconteceu - tudo bem. Apenas os doces terão um pouco de sabor, cor e cheiro diferentes. Mais caramelo, mas alguns até gostam mais.
4
Despeje a calda em formas ou despeje diretamente sobre o papel alumínio e insira os palitos. Bem adequado para este fim, cortado ao meio, palitos para churrasco pequeno. Deixe os doces solidificarem, liberte-os da forma, moldes ou papel alumínio.
Preste atenção
Xarope de açúcar é muito quente. Segure o balde ou o jarro com ele apenas com um prendedor de luvas. Certifique-se de que um bebê curioso e impaciente assista o processo a uma distância segura.
Conselhos úteis
Você pode tornar esses doces ainda mais úteis se você usar mel em vez de xarope de milho. Derreta o mel em banho-maria, adicione açúcar e aja de acordo com a receita usual.