Dificilmente podem ser chamados adoçantes naturais, mesmo cem por cento seguros, mas, de qualquer forma, os benefícios deles são muito maiores que o açúcar branco e muito menos os substitutos artificiais.
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Substâncias doces isoladas de matérias-primas naturais são substitutos naturais do açúcar. A segurança deles em comparação com os artificiais é inegável, não vale a pena usá-los incontrolavelmente. Adoçantes não aumentam o açúcar no sangue e, portanto, são necessários para os diabéticos. Mas o abuso de substitutos pode levar à obesidade, uma vez que alguns deles são tão ricos em calorias quanto o açúcar.
Stevia
Talvez este seja o único substituto natural do açúcar em que praticamente não há calorias. Em termos médicos, a estévia não tem rivais. É rico em vitaminas, minerais e aminoácidos. Seu uso tem um efeito benéfico sobre o funcionamento do sistema digestivo, do sistema cardiovascular, do sistema imunológico e dos dentes e gengivas. A doçura da estévia é 250 vezes a doçura do açúcar. É recomendado para diabéticos, porque não apenas regula o açúcar no sangue, mas também reduz o colesterol e os radionuclídeos e promove a produção de insulina pelo pâncreas. Este é um sedativo natural, alguns até sugerem que a estévia empurra a idade. Até 40 gramas deste produto podem ser tomados por dia.
Xilitol
Para aqueles que seguem a figura, o xilitol não é adequado, pois ultrapassa o açúcar em conteúdo calórico, mas é equivalente a doçura. No entanto, suas vantagens sobre o açúcar são inegáveis quando se trata de cuidar de dentes e gengivas. Não é à toa que faz parte do chiclete. A publicidade não engana quando informa que o xilitol impede a cárie dentária. O xilitol acelera o metabolismo e, portanto, os produtos de confeitaria que o contêm são recomendados para diabéticos. A norma de seu consumo por dia não deve exceder 50 gramas.
O xilitol é obtido da madeira de algumas árvores, frutas, bagas e resíduos agrícolas: cascas de girassol, espigas de milho, cascas de algodão.
Frutose
Provavelmente o mais popular de todos os adoçantes. Pode ser encontrada no mel, frutas, bagas. O valor nutricional da frutose é igual ao açúcar, mas é quase o dobro da doçura. O ITS recomenda para pessoas com alto esforço físico devido ao efeito tônico. O álcool no sangue se decompõe mais rapidamente sob sua influência.
O abuso de frutose é repleto de obesidade, problemas cardíacos e diabetes devido ao seu teor calórico. Mas a frutose é absolutamente segura quando consumida até 45 gramas por dia.
Sorbitol
Os diabéticos podem usar com segurança o sorbitol (E420). O sorbitol provoca a secreção de bile e suco gástrico e, portanto, é útil para o estômago. É utilizado no tratamento de doenças do fígado e da vesícula biliar. O sorbitol ajuda o organismo a economizar vitaminas do grupo B - biotina, tiamina, piridoxina.
Por doçura, o sorbitol é 2 vezes inferior ao açúcar e, portanto, é necessário garantir que sua norma diária não exceda 50 gramas.
Sucralose
O adoçante obtido a partir do açúcar natural excede sua doçura em 600 vezes! O açúcar se assemelha ao sabor, e os cientistas ainda discutem sobre sua segurança, apesar de usá-lo há 20 anos. A sucralose não é rica em calorias e não causa cárie dentária.
A norma diária da sucralose é de 5 mg. Está provado que é completamente excretado do corpo durante o dia.