Salada em tortinhas - pequenas cestas de massa quebrada, uma ótima maneira de servir lanches à mesa festiva. Os pratos são luminosos e originais, além de serem fáceis de transportar com as mãos, por isso é a melhor opção para recepções.
Escolha sua receita
Para assar tortinhas, você precisará de moldes especiais e, para o teste:
- 1 xícara de água fria;
- 200 g de manteiga;
- sal;
- 2 xícaras de farinha;
- óleo vegetal para moldes de lubrificação.
Pique a manteiga e a farinha com uma faca e moa cuidadosamente a mistura resultante em migalhas. Em um copo de água fria, adicione um pouco de sal ao seu gosto e despeje o líquido na farinha e na manteiga. Amasse a massa, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Unte os moldes com óleo vegetal. Faça bolas da massa, coloque-as nos moldes e distribua uniformemente a massa resultante.
Coloque a panela com a massa sobre a assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Eles não são assados por muito tempo - apenas 7-10 minutos. Depois disso, deixe as tortinhas esfriarem e preencha com recheios.
Para que durante o cozimento, o fundo e as paredes das tortinhas não inchem, polvilhe ervilhas ou outros grãos grandes.
Um prato delicioso é tortinhas com lulas. Para prepará-lo, você precisará de:
- 400 g de lula;
- 1 cabeça de cebola;
- 2 maçãs verdes;
- folhas de alface;
- maionese;
- sal e pimenta do reino;
- limão e ervas para decoração.
Lave as carcaças de lula, limpe por dentro e descasque. Ferva em água fervente e corte-os em rodelas finas.
Descasque e pique as cebolas e as maçãs em cubos pequenos. Rasgue as folhas de alface em pedaços.
Para que a cebola não fique amarga, despeje água fervente sobre ela.
Combine lulas, maçãs, cebolas e alface em uma tigela, misture tudo, pimenta e sal. Tempere a salada com maionese. Deixe descansar um pouco à temperatura ambiente e encha com tortinhas.
Corte o limão em fatias finas. Corte-o ao longo do raio e dobre-o com um cone. Coloque as verduras em um prato, tortinhas com lulas e flores de limão no meio.
Tortinhas com salada de queijo e cogumelos são feitas com bastante rapidez se você preparar as cestas com antecedência. Para salada, tome:
- 100 g de queijo;
- 100 g de cogumelos salgados ou em conserva;
- 1 dente de alho;
- 1 cabeça de cebola;
- maionese;
- verduras.
Corte as cebolas e os cogumelos em pedaços pequenos. Rale o queijo em um ralador fino. Dente de alho através de uma prensa. Misture todos os ingredientes e tempere com maionese.
Comece as cestas preparadas com uma salada de queijo e cogumelos. Coloque os ramos de verduras no prato e coloque a guloseima na mesa.
Para tortinhas com arroz, peixe e carne, você precisará de:
- 100 g de arroz de grão longo;
- 1 lata de sauro em seu próprio suco;
- 1 tomate;
- 100 g de frango cozido;
- 1 pimentão doce;
- verduras;
- maionese;
- sal.
Ferva o arroz em água e sal. Divida-o em 2 partes iguais. Corte o filé, o tomate, a cebola e a pimenta. Mash cyrus com um garfo.
Misture uma porção do arroz com sauro e tomate. O segundo - com frango, cebola e pimentão. Encha as coberturas com maionese e coloque em tortinhas.
Coloque as folhas de alface e tortinhas no prato. Decore uma guloseima com flores feitas de legumes frescos, feitas com a técnica de escultura.