Refogue é um prato preparado com uma tecnologia especial. Esta tecnologia consiste na fritura preliminar dos produtos incluídos na receita. Para que os ingredientes não grudem, é necessário agitar periodicamente o conteúdo da panela (não misture com uma colher ou espátula). Refogado de legumes é sempre saudável e saboroso. Para saciedade, você pode adicionar camarão e salsicha, pois o molho Tabasco é perfeito.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Por seis porções:
- - 500 g de camarão cozido descascado;
- - 230 g de linguiça caseira;
- - 4 tomates;
- - 2 xícaras de arroz cozido branco;
- - 2 xícaras de cebola;
- - 1 xícara de pimentão picado e aipo;
- - azeite, sal, pimenta do reino, cebola verde, molho de Tabasco.
Manual de instruções
1
Corte a lingüiça em rodelas, frite em fogo médio em uma pequena quantidade de óleo. A lingüiça deve ficar marrom.
2
Adicione as cebolas picadas, a pimenta e o aipo à linguiça e frite por 5 minutos. Não misture os ingredientes, apenas agite a panela.
3
Adicione o camarão cozido na panela. Você pode adicionar alho picado grosseiramente para dar sabor.
4
Frite o refogado por 3 minutos, agitando periodicamente a panela.
5
Em seguida, adicione o arroz cozido, os tomates picados e cozinhe por mais 4 minutos.
6
Tempere o prato acabado ao seu gosto com molho Tabasco ou qualquer outro molho picante, a seu critério. Sal, pimenta a gosto. Sirva quente.
Preste atenção
Se você preparar todos os componentes com antecedência (ferva o arroz e o camarão), não levará mais de 40 minutos para preparar o refogado de legumes.
Conselhos úteis
Decore com cebolinha picada antes de servir.