Conheça o feriado brilhante com deliciosos pratos preparados de acordo com receitas tradicionais e atualizadas. Na mesa de Páscoa, ao lado de doces simbólicos: ovos coloridos e bolos com manteiga, mini-Páscoa multicolorida e pasta original ficarão ótimos.
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Ninho de Manteiga
- 600 g de farinha;
- 300 ml de leite;
- 2 ovos;
- 100 g de creme azedo;
- 150 g de frutas cristalizadas;
- 20 g de fermento seco;
- 6 colheres de sopa de açúcar;
- 50 g de manteiga;
Dissolva o fermento no leite morno, despeje o açúcar, metade da farinha e, cobrindo com uma toalha, reserve em um lugar quente por uma hora. Em seguida, adicione o ovo, o óleo vegetal, o creme de leite e o restante da farinha. Amasse a massa e coloque em um lugar quente por uma hora. Adicione as frutas cristalizadas picadas e deixe crescer novamente. Divida a massa em várias partes, cada uma em mais três. Role os laços para fora deles e tecer as tranças. Enrole cada foice em um anel e coloque-as em uma assadeira. Após 20 minutos, unte com o ovo restante e asse por 20 minutos a 180 ° C. Antes de servir, coloque os ovos coloridos no meio de cada "ninho".
Mini-Páscoa multicolorida
- 1 kg de queijo cottage;
- 3 gemas;
- 200 ml de creme (10%);
- 300 ml de creme (33%);
- 100 g de açúcar granulado;
- 150 g de manteiga;
- 100 g de geléia em cores diferentes (mirtilo, morango, damasco);
- Frutas frescas, folhas de hortelã para decoração;
Misture bem o queijo cottage com creme de baixo teor de gordura, coloque em gaze e pendure sobre um pequeno recipiente. Deixe em local fresco por 24 horas. Em seguida, limpe a mistura de coalhada 2 vezes através de uma peneira. Bata as gemas com açúcar. Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco. Bata o creme de manteiga com uma batedeira, misture com a massa da gema e a manteiga derretida. Bata novamente. Combine o queijo cottage com a massa cremosa e divida em 3 partes. Em cada um, adicionando geléia, coloque na pasochnitsy e coloque sob opressão por 12 horas. Decore com frutas antes de servir.
Pasta de Páscoa
- 300 g de bacon;
- 3 ovos;
- 700 g de fígado de galinha;
- 200 ml de creme;
- 300 g de carne de porco magra;
- 2 colheres de sopa de conhaque;
- 1/3 colher de chá de noz-moscada;
- 8 ovos esmagados cozidos;
- 200 g de presunto defumado cru;
- sal;
- pimenta preta moída na hora;
Despeje o creme de fígado de galinha, deixe por 40 minutos. Passe a carne de porco e a gordura de porco salgada por um moedor de carne duas vezes, pique finamente o presunto. Moer o fígado com o creme no liquidificador. Misture a carne de porco preparada com bacon e fígado, adicione ovos batidos, conhaque e noz-moscada. Sal e pimenta. Coloque metade da mistura resultante em uma assadeira. Em seguida, coloque os ovos de codorna descascados e, em seguida, a massa restante da carne e achatar. Despeje água quente em uma panela maior, coloque-a e leve ao forno por 1, 5 horas a 180 ° C. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Antes de servir, a pasta pode ser polvilhada com ervas.