Uma bebida de highlanders caucasianos - kefir - é um dos produtos mais populares do século XXI. Este leite fermentado satisfaz perfeitamente a fome, elimina a sede, fortalece, tonifica e até ajuda a lidar com uma ressaca forte. O uso do kefir é um tópico que você pode conversar por horas; livros e obras de cientistas são dedicados a ela.
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Composição única
O segredo dos benefícios do kefir está, em primeiro lugar, na tecnologia de sua preparação. As culturas iniciadoras baseadas em microorganismos são adicionadas ao leite comum, causando fermentação de leite e álcool fermentados. É esse processo que fornece o sabor ácido e levemente áspero do kefir e sua consistência espessa.
A presença de lactobacilos e prebióticos nesta bebida faz com que seja o melhor amigo do trato gastrointestinal. Bebendo um copo à noite (e este é o melhor momento para a assimilação do kefir), uma pessoa resolve um monte de problemas. Isso inclui a prevenção de doenças do fígado e do pâncreas, a diminuição da pressão arterial e a supressão de patógenos de doenças gástricas e intestinais. Além disso, o kefir tem um leve efeito diurético. Portanto, pode e deve ser consumido por pessoas que sofrem de doenças renais e, como resultado, edema.
O kefir é um produto de leite fermentado, o que significa que é enriquecido com proteínas e gorduras (a menos que, é claro, a embalagem diga "o teor de gordura é de 1%"). Essa bebida saturará rapidamente o corpo com os oligoelementos mais importantes, incluindo cálcio e fósforo, necessários para ossos, dentes e unhas, além de potássio, responsável pelo bom funcionamento do coração e do sistema nervoso. A vitamina A, que faz parte, apoiará a visão e melhorará a condição da pele.
A idade é importante
Existe algo como "jovem kefir". Este é um produto que foi produzido o mais tardar três dias antes da data de uso. Esse kefir tem um leve efeito laxante. O "velho kefir", pelo contrário, "consertará" tudo o que for necessário - isso é especialmente verdadeiro no caso de diarréia. O principal é não usar o kefir após a data de validade. Se você não quiser jogar fora um produto vencido, use-o para fins cosméticos. E mais algumas dicas. Você pode obter o máximo benefício do kefir se o beber com o estômago vazio; dieta de kefir ou dias de jejum com kefir é uma ótima maneira de perder peso. O Kefir não deve ser utilizado em crianças com até um ano e meio de idade e em pessoas que sofrem de intolerância à lactose.