Rolos de frango, complementados com recheio de ameixa, são uma excelente opção para quem gosta de uma combinação de carne e frutas ou bagas doces. O creme de leite dá ao prato um sabor refinado e as nozes complementam perfeitamente as ameixas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - Peito de frango ou filé (560 g);
- - ameixas secas grandes (5-7 unid.);
- - alho (2-4 dentes);
- - nozes (4-7 unid.);
- - sal;
- –Ovo de galinha;
- - endro;
- Creme de leite (55 ml).
Manual de instruções
1
Pegue ameixas secas, lave com água corrente, prestando atenção especial aos recessos. Despeje água fervente e deixe insistir. Comece a processar carne. Corte o filé para que as camadas não tenham mais que 1, 5 cm de espessura, para que os rolos cozinhem rapidamente, mas permaneçam suculentos.
2
Puxe as ameixas para fora da água quente, corte em pedaços pequenos em forma de listras. As nozes inspecionam preliminarmente a presença de resíduos de casca. Em seguida, pique os grãos grandes com uma faca.
3
Pegue uma camada de filé e bata com um martelo especial. Polvilhe um pouco de sal por cima. Comece a espalhar o recheio. Para fazer isso, coloque ameixas secas no meio da cama e nozes nas laterais.
4
O passo mais crucial é rolar os rolos. Agarre delicadamente o fundo do frango e enrole o filé em movimentos de torção. Segure o recheio com os dedos. Caso contrário, o rolo poderá desmoronar. Como resultado, fure o rolo no centro com um espeto de madeira, fixando-o como deveria.
5
Faça um molho composto por creme de leite, endro, alho e ovos esmagados. Coloque os rolos no molde, despeje por cima o molho resultante e coloque no forno. A disponibilidade do prato pode ser determinada pelo cheiro agradável que se espalhará por toda a cozinha. No entanto, não se esqueça de furar qualquer rolo com uma faca. Suco transparente é um sinal de que o frango foi cozido.
Preste atenção
Rolos prontos podem ser servidos em conjunto com espetos ou cortados em fatias uniformes.
Conselhos úteis
Em vez de ameixas, você pode adicionar abacaxi e substituir nozes por castanha de caju. Se você gosta de massa de queijo, polvilhe o queijo em um prato ainda mais quente.