Macarrão de arroz é um tipo de massa que se parece com tiras translúcidas planas ou arredondadas, com uma largura de alguns milímetros a dois a três centímetros. É feito de farinha de arroz e água, alguns fabricantes adicionam um pouco de amido de milho para maior elasticidade.
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O macarrão de arroz é cozido rapidamente, transformando-se facilmente em mingau com processamento excessivo, então você deve saber como cozinhá-lo corretamente.
Como cozinhar macarrão de arroz
Para preparar macarrão de arroz, como prato independente ou como ingrediente de pratos mais complexos, além do macarrão, você precisará de água e (opcionalmente) de óleo de gergelim.
Se você precisar preparar macarrão de arroz para cozinhar outro prato quente, mergulhe-o em água morna. Isso significa que você pode cozinhar parcialmente o macarrão, será macio por fora, mas duro por dentro. A imersão em água morna também é adequada para a adição subsequente de macarrão de arroz à sopa; no entanto, o macarrão seco também é adequado para sopas, sem imersão preliminar.
Coloque o macarrão em uma tigela grande e adicione água. Deve ser quente ao toque, mas não quente. Depois de sete a dez minutos em água morna, o macarrão começará a se separar, o que significa que é hora de drenar a água. Depois disso, lave com água fria, para interromper o processo de imersão.
Macarrão assim preparado pode ser adicionado a batatas fritas, sopas e outros pratos.
Para evitar que o macarrão seque, você pode misturá-lo com um pouco de óleo de gergelim.
Mergulhe o macarrão de arroz
Mergulhar em água fervente é adequado se você planeja usar macarrão de arroz em pratos frios, por exemplo, saladas. Você também pode usar água quente para fazer macarrão plano, que é usado para embrulhar.
Nesse caso, ferva a água em uma tigela com macarrão. Ao contrário do macarrão de trigo mais comum, o macarrão de arroz não precisa ser fervido em água, basta derramar água quente e deixar de molho. O macarrão é completamente cozido em sete a dez minutos, mas se você planeja usá-lo em outro prato, drene a água mais cedo, assim que o macarrão começar a se separar e depois misture com óleo de gergelim.