O caldo de galinha e as sopas com base nele são incluídos na dieta no período de recuperação após a doença, a cirurgia. Está provado que o caldo de galinha acelera o processo de cicatrização de vírus e resfriados.
Escolha sua receita
Os seguintes alimentos serão necessários para fazer sopa de frango e macarrão:
- conjunto de sopa de galinha - 500-600 g;
- 2 cebolas médias;
- 2 cenouras médias;
- 4 batatas de tamanho médio;
- macarrão - 100 g;
- pimentão - 0, 5 unid.;
- sal;
- lavrushka;
- pimenta;
- água - 3 l.
Coloque a sopa de frango em uma panela, despeje água fria e coloque no fogão. Assim que a água começar a ferver, coloque o sal e remova a espuma resultante. Ferva o caldo por 40-50 minutos. Descasque e pique finamente a cebola e a pimenta, rale as cenouras.
Espalhe-os em óleo vegetal por 5 minutos. Descasque as batatas, lave e corte-as em cubos. Quando o caldo estiver pronto, retire o frango e coloque as batatas. Cozinhe em fogo médio e coloque as batatas e o macarrão. Mexa e cozinhe por 3-4 minutos.
Em seguida, coloque o frango cozido, limpo de cartilagem, ossos e pele e retire a panela do fogo.
Antes de servir, adicione verduras aos pratos de sopa.
Macarrão de sopa pode ser preparado em casa. Produtos:
- ovos - 4 unid.;
- água - 0, 5 xícaras;
- sal;
- farinha de trigo - 2, 5 colheres de sopa.
Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione os ovos, o sal e a água fervida morna. Amasse a massa com as mãos. Em seguida, cubra-o com um prato e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Coloque uma pequena quantidade de farinha sobre a mesa e distribua-a uniformemente. Coloque a massa e enrole-a com um rolo em uma panqueca fina. Deixe secar por 20 minutos. Polvilhe a farinha sobre a superfície da massa e enrole a costura em uma lingüiça. Corte em fatias finas e endireite-as imediatamente. Deixe o macarrão em cima da mesa secar por meia hora e coloque no caldo.
A sopa de macarrão de galinha pode ser cozida em fogão lento. Ingredientes
- carne de frango com ossos - 500 g;
- batatas - 6 unid.;
- macarrão - 100 g;
- cebola - 1 pc.;
- cenouras - 1 pc.;
- agua;
- pimenta;
- folha de louro;
- sal;
- verduras;
- rast.maslo.
Descasque os legumes, rale as cenouras, corte as cebolas em cubos. Coloque os legumes em uma panela lenta, despeje o óleo de girassol e frite-os no modo "Carne" ou "Cozimento" com a tampa aberta. Prepare as batatas, descasque, corte em cubos pequenos e adicione à tigela da multicamada. Disponha a carne de frango, encha-a com água para que o nível fique 2 cm acima do conteúdo. Coloque pimenta, sal, louro. Embaralhe, feche a tampa e defina o modo "Sopa" ou "Ensopado" por 30 a 40 minutos. Em seguida, adicione o macarrão, misture e deixe ferver por 5-10 minutos.
Após o bip da panela de barro, não abra a tampa por mais 15 minutos, para que a sopa seja infundida.
Faça macarrão de frango chinês. Você precisará de:
- filé de frango - 300 g;
- caldo de galinha - 1, 5 litros;
- macarrão (é melhor tomar chinês) - 50 g;
- tomates - 1 pc.;
- gengibre fresco - um pedaço de 1-2 cm de tamanho;
- repolho Pak-choy ou alface de folhas - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. l.;
- rast.maslo - 2 colheres de sopa. l.;
- pimenta - 0, 5 unid.;
- cebolinha, coentro fresco.
Despeje o óleo vegetal na panela, coloque os tomates picados, um pedaço de gengibre sem pele, pimenta, dentes de alho e filé de frango picados em cubos pequenos. Despeje o molho de soja, o caldo de galinha. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
Mergulhe o macarrão no caldo e cozinhe por 3 minutos a partir do momento da fervura. Em seguida, retire o alho, gengibre, pimenta. Você pode jogá-los fora.
Lave o repolho pak choy, corte-o em pedaços, mergulhe-o na sopa, tampe, adicione o calor, deixe ferver e desligue imediatamente o fogo. Deixe a sopa por 5 minutos para preparar. Pique as cebolas verdes e o coentro fresco, adicione-os aos pratos de sopa antes de servir.