Peixe com molho tártaro tem sido um clássico. A receita original do molho é preparada nas gemas e lembra a preparação da maionese. Uma versão leve do molho não é menos saborosa. Experimente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 500 g de filé de peixe (robalo, língua do mar, atum, esturjão)
- - 1 limão
- - 1 colher de chá orégano seco
- - 1 colher de chá azeite de oliva
- - 1 colher de chá molho de soja
- - sal e pimenta a gosto
- Para o molho:
- - 200 g de iogurte sem açúcar
- - 1 dente de alho
- - 2 colheres de sopa. eu alcaparras em conserva
- - 6 azeitonas grandes
- - algumas penas de cebolinha
- - 3 colheres de sopa. eu pepino em conserva
- - sal e pimenta a gosto
Manual de instruções
1
Lave o filé de peixe com água e seque com uma toalha de papel. Misture o azeite em uma tigela com suco de limão integral, molho de soja, orégano seco, sal e pimenta. Neste molho, deixe marinar o peixe e deixe de molho por 40 minutos.
2
Durante esse período, prepare o molho de peixe. Descasque o alho e pique finamente com um almofariz e pilão. Corte as azeitonas ao meio e retire as sementes, corte em cubos pequenos. Enxágüe as alcaparras em água corrente e seque levemente, cortadas ao meio. Lave as cebolas verdes em água corrente, seque e pique finamente. Em uma tigela, misture iogurte, alho, azeitonas, alcaparras, cebolinha, picles de pepino, sal e pimenta.
3
Cubra a assadeira com papel alumínio, dando a forma de uma caixa. Coloque o peixe e asse em forno preaquecido a 200 ° C por 20 minutos. Após o cozimento, deixe o peixe descansar um pouco e mergulhe no suco excretado. Sirva com molho tártaro e decore com uma fatia de limão ou limão.