A sopa de arroz de abobrinha é um prato simples, mas saboroso. Além disso, esta sopa é útil devido à abundância de vegetais. Você pode preparar uma versão dietética da sopa fervendo-a em água ou torná-la mais satisfatória, usando qualquer caldo de carne.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Por seis porções:
- - 2, 5 litros de caldo ou água;
- - 3 batatas;
- - 250 g de abóbora;
- - 1 cenoura;
- - 100 g de arroz;
- - um monte de cebolinha;
- - um monte de endro;
- - óleo vegetal, sal, lavrushka, pimenta preta.
Manual de instruções
1
Lave as batatas, descasque e corte em cubos pequenos. Lave as penas da cebola verde, corte. Descasque as cenouras, enxágue, corte metade das cenouras em meias argolas, rale a outra metade. Corte a parte branca da cebola verde em rodelas.
2
Lave o arroz, lave a abobrinha, corte o rabo de cavalo, corte a abobrinha em cubos pequenos. Se você tomou abobrinha, não precisa limpá-las.
3
Deixe ferver água ou caldo. Mergulhe batatas fervendo, cebolinha, arroz e cenoura picada, cozinhe por 10 minutos.
4
Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal, coloque a cenoura ralada e a cebola branca, frite por 3 minutos, mexendo. Adicione a abobrinha e refogue por mais 5 minutos.
5
Coloque a fritura na sopa, deixe ferver, cozinhe por 5 minutos. Sal, pimenta a gosto, adicione a folha de louro e pimenta. Adicione o endro picado, deixe a sopa ferver novamente e desligue imediatamente o fogo.
6
Deixe a sopa de arroz de abobrinha ficar embaixo da tampa (10 minutos), sirva quente.