Muitas donas de casa russas podem nomear e cozinhar pelo menos dez pratos com batatas, porque este é um produto muito popular entre nós. As sutilezas de cozinhar pratos desta colheita de raízes.
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Manual de instruções
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Deseja cozinhar algo com batatas e suas mãos se cansam rapidamente de descascá-lo? Lembre-se de que as batatas jovens são mais fáceis de descascar se forem colocadas brevemente primeiro em água quente e depois em água fria. Ou você pode segurá-lo em água fria com sal por cerca de 20 minutos.
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As donas de casa experientes provavelmente sabem que os vegetais durante o processo de cozimento perdem suas propriedades benéficas. Como economizar vitaminas? Ferva uma colheita de raízes sem tampa. Nesse caso, coloque-o não no frio, mas em água fervente. Se você cozinhar batatas em uma casca, sais minerais e vitaminas permanecerão nela. Mas se o vegetal é verde, velho ou nos olhos, ele precisa ser cozido apenas descascado.
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Às vezes, quando batatas cozidas são fervidas. Para evitar isso, escorra a água cerca de 15 minutos após a fervura e, fechando a louça com uma tampa, ferva o conteúdo em fogo baixo com uma pequena quantidade de água fria.
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Se você quiser que as batatas não grudem e não queimem, ao fritar, primeiro corte-as em fatias, lave com água fria e seque-as em uma toalha ou guardanapo.
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Deseja fritar batatas crocantes? Em seguida, ao cozinhar, coloque as fatias de batata em óleo adequadamente aquecido e cozinhe sem cobrir. Você precisa salgar o prato no final, quase antes de servir. Batatas fritas são douradas se polvilhadas com farinha um pouco antes de cozinhar.
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Há uma opinião de que o melhor tempero para as batatas é o alecrim. Um par de uma pitada de alecrim seco irá adicionar um aroma e sabor incríveis ao prato. Se desejar, você pode misturar diferentes tipos de temperos, como pimenta preta, alho, sementes de cominho, etc.