Este bolo é simplesmente incrível com seu sabor de chocolate. Consiste em biscoitos arejados, creme com café, cobertura de chocolate e impregnação de rum. Em vez de rum, o conhaque também é adequado como impregnação.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para biscoito:
- - 120 g de açúcar, farinha;
- - 4 ovos;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau;
- - 1 colher de sopa. colher de fermento em pó.
- Para creme:
- - 300 ml de leite;
- - 60 g de chocolate, açúcar;
- - 3 gemas;
- - 1 colher de sopa. uma colher de cacau, café, farinha.
- Para esmalte:
- - 100 g de chocolate;
- - 50 ml de creme;
- - 20 g de manteiga.
- Para impregnação:
- - rum ou conhaque.
Manual de instruções
1
Primeiro, prepare um biscoito: para isso, bata as claras e meia de açúcar até formar uma espuma forte. Bata as gemas separadamente com o açúcar restante para fazer um creme branco. Misture as claras batidas e as gemas. Peneire a farinha nesta massa, adicione o cacau em pó e o fermento para a massa, misture delicadamente.
2
Unte a assadeira com óleo, despeje a massa sobre ela, asse um biscoito por cerca de meia hora a uma temperatura de 200 graus. Em seguida, deixe o biscoito acabado esfriar por 3 horas.
3
Enquanto estiver fazendo o creme: bata as gemas com o açúcar, adicione a farinha e o cacau em pó. Despeje o leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar. No final do cozimento, envie o chocolate e o café quebrados para o creme.
4
Para esmalte, despeje o chocolate quebrado com creme quente, misture até ficar elástico, despeje o óleo vegetal, misture até ficar homogêneo.
5
Corte o biscoito em três partes. Mergulhe bolos médios com rum ou conhaque, espalhe o restante com creme, misture. Despeje a cobertura de chocolate por cima. Bolo de chocolate com creme de café e rum deve ser infundido por 4 horas.