Brie é a pérola no mundo dos queijos. É um aperitivo ideal e refinado para vinho e decoração de qualquer mesa festiva. Mas poucos sabem que você pode fazer uma deliciosa sopa de creme com esse queijo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- caldo de legumes - 300 ml
- vinho branco seco - 200 ml
- creme - 200 ml
- Queijo Brie - 250 gr
- alho-porro - 2 talos
- aipo - 1 talo
- sal
- pimenta do reino
- azeite de oliva
- pão para torradas
Manual de instruções
1
Corte os talos de alho-poró e aipo em pedaços pequenos. Frite em uma panela com azeite até formar um "blush".
2
Despeje o vinho em uma panela e deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, despeje o caldo de legumes, cozinhe por cerca de 5 minutos. Sal e pimenta.
3
Enquanto a sopa está fervendo, corte o pão em pedaços pequenos e asse no forno a 200 graus até que uma crosta dourada apareça.
4
Retire a sopa do fogão. Brie cortado em cubos pequenos e coloque em uma panela com sopa. Adicione o creme.
5
Deixe a sopa esfriar um pouco, coloque no liquidificador e bata bem até ficar homogêneo.
6
Despeje a sopa batida em panelas, coloque croutons e um pedaço de brie em cima de cada panela. Coloque as panelas no forno por cerca de 10 minutos a 200 graus. Sirva quente. Bom apetite!
Conselhos úteis
Essa sopa acaba sendo bastante gordurosa e com alto teor calórico; portanto, toda perda de peso deve ser cuidadosa.