Suflê cremoso com cogumelos - um prato universal, pode ser servido no almoço, café da manhã, na mesa festiva. O suflê acaba sendo arejado, os cogumelos acrescentam um prato de aroma. Você também pode tomar champignon para esta receita, que não tem um sabor pronunciado de cogumelo - mesmo que complementem perfeitamente a mistura de creme de leite.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 kg de champignon fresco;
- - 1 cebola;
- - 2 ovos;
- - 500 ml de leite;
- - 150 g de queijo;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, maionese, creme de leite, creme de gordura;
- - óleo de fritura, sal.
Manual de instruções
1
Enxágue champignon fresco - faça-o rapidamente, para que não tenham tempo de "absorver" o excesso de água. Corte os cogumelos, deixando o meio para a decoração. Frite a "decoração" do meio dos cogumelos até que esteja cozida ou cozinhe rapidamente no microondas, drene qualquer excesso de líquido deles.
2
Descasque a cebola, pique, frite em óleo vegetal, adicione os cogumelos crus picados, cozinhe por baixo da tampa e sal a gosto.
3
Prepare o recheio: misture o leite com creme de leite, creme, ovos, farinha, sal e maionese. Misture a massa com um batedor, não deve haver caroços. Coloque os cogumelos em um molde, despeje a mistura de leite por cima, que deve cobrir quase completamente os cogumelos. Esfregue o queijo duro e coloque por cima da mistura.
4
Decore os cogumelos suflê com "centro" na parte superior. Espalhe-os cuidadosamente para não "afogar-se" na mistura de leite, eles devem permanecer por cima.
5
Asse um suflê de creme com cogumelos a uma temperatura de 200 graus por 20-25 minutos. Suflê deve ser coberto com um marrom dourado. Retire o prato do forno, deixe descansar por 15 minutos - durante esse período o queijo irá congelar.
6
Corte o suflê acabado em fatias de lote, coloque em pratos e sirva quente.