Tiramisu traduzido do italiano soa como "levante-me". Nenhum dos gourmets pode permanecer indiferente a essa delicadeza mais delicada. E ainda mais se o chocolate for adicionado ao tiramisu.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 12 ml de café resfriado forte
- - 60 ml de vinho Marsala seco, dividido em 2 porções
- - 2 colheres de chá baunilha
- - 3 gemas
- - 50 g de açúcar (dividido em 2 partes)
- - 225 g de mascarpone de chocolate
- - 175 ml de creme a 35%
- - 20 bolachas Savoyardi
- - 30 g de cacau ou chocolate preto
Manual de instruções
1
Em uma tigela grande, misture o café preparado, baunilha, uma colher de açúcar e 2 colheres de sopa de vinho.
2
Bata bem as gemas com três colheres de sopa de açúcar e duas colheres de vinho em uma tigela sobre uma panela de água fervente por 5 a 8 minutos. Para ajudar você pode tomar um batedor ou misturador.
3
Depois de retirar a louça do fogo, misture seu conteúdo com mascarpone.
4
Em uma tigela, bata o creme até a massa solidificar.
5
Despeje delicadamente metade do creme batido na massa resfriada com queijo, um pouco mais tarde outra metade. Misture até ficar homogêneo.
6
9 pedaços de biscoitos rapidamente mergulham no café e moldam. É melhor levar os cookies com uma margem, pois alguns no processo podem desmoronar.
7
Cubra a superfície dos biscoitos com uma camada uniforme de creme, polvilhe com um pouco de chocolate amassado.
8
Mergulhe rapidamente os biscoitos restantes no café e coloque em uma segunda camada, cubra com o creme que permanece por cima.
9
Polvilhe cacau em pó ou chocolate por cima e cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas.
10
Antes de servir, o excesso de chocolate é cuidadosamente removido e o produto permanece em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.Você pode decorar com frutas.
Preste atenção
O tiramisu refrigerado não pode ser armazenado por mais de dois dias.