No fogão lento, há um modo especial "Ensopado", que permite cozinhar carne macia e macia. Em vez disso, você também pode escolher o programa "Pilaf", se for ensopado de carne, porco ou frango imediatamente com um prato.
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Coelho Estufado Multicooker
Ingredientes
- coelho - 750-850 g;
- cenouras - 2 peças.;
- cebola - 1 cabeça;
- creme de leite com teor mínimo de gordura - 1, 5 colher de sopa;
- água / caldo - 700-750 ml;
- óleo, sal, alho fresco e pimenta vermelha picada - a gosto.
Cozinhar:
Lave a carne de coelho. Livrar carne de gordura, gordura. Grandes pedaços de coelho cortados em pequenos. É necessário preparar a carne de forma que ela se encaixe completamente no recipiente de múltiplas assadeiras.
Pique as cenouras e as cebolas arbitrariamente. É possível - bastante grande. É melhor não esfregar as cenouras, mas cortá-las em círculos, para que o prato pareça mais apetitoso. Esmague os dentes de alho com a parte plana da faca. O número deles pode ser determinado a seu gosto.
Despeje qualquer óleo na tigela da panela inteligente. Nele, no programa de fritura, doure o alho e remova-o imediatamente do recipiente, caso contrário, o produto começará a queimar. Basta que ele dê sabor ao óleo. Frite as fatias de coelho em gordura de alho até que apareça uma crosta dourada macia. Todos eles se preparam no mesmo modo por 20 a 25 minutos.
Sal o coelho. Adicione os demais legumes preparados a ele. Despeje tudo com água / caldo. Adequado para vegetais e carne. Ative o modo de extinção por 60 a 65 minutos.
Adicione pimenta vermelha ao creme de leite e um pouco de sal a gosto. Envie o molho resultante para a tigela do aparelho quando o programa de cozimento terminar. Próximo - ative-o por mais meia hora.
O coelho estufado no processo é embebido em molho de creme de leite e ficará surpreendentemente macio. Sirva deliciosamente com qualquer acompanhamento. Especialmente com purê de batatas e natas.
Coxinhas de frango cozidas com feijão
Ingredientes
- coxinhas de frango - 1 quilo;
- enlatados vermelhos clássicos e em molho de pimenta - 1 lata cada;
- creme de leite - um copo cheio;
- sal, orégano, lavrushka - a gosto.
Cozinhar:
Lave todas as coxinhas de frango com água corrente e seque levemente. Coloque-os imediatamente em uma tigela de váriasooker. Você pode pré-usar uma escova de silicone para untar levemente com óleo vegetal. Polvilhe as canelas dobradas na tigela do aparelho com sal e especiarias. Brasão da carne com creme de leite.
Envie o feijão para uma panela lenta junto com o líquido de uma lata. Opcionalmente, você pode tomar apenas grãos clássicos sem a adição de pimenta, mas com essa adição picante, o sabor do tratamento é mais interessante. Misture tudo bem. Não é necessária água adicional.
É melhor usar o modo de ensopado para preparar o prato em questão. Ele deve ser ativado por todo o período - pelo tempo que foi originalmente instalado no dispositivo. Porém, se após o sinal correspondente sobre a prontidão do prato, seus componentes não estiverem suficientemente macios, você poderá adicionar mais 15 a 20 minutos. Ou apenas mantenha as bebidas quentes.
Retire as baquetas preparadas da multicooker e sirva para o jantar com purê de ervilha. Despeje o molho da tigela sobre o prato nas multicookers junto com o feijão.
Ensopado de legumes com frango
Ingredientes
- filé de frango - 380-400 g;
- tubérculos de batata - 3-4 peças.;
- abóbora - 1/3 parte;
- tomates - 3 peças.;
- cenouras e cebolas - 1 pc.;
- água - meio copo;
- sal, especiarias, óleo, alho e ervas - a gosto.
Cozinhar:
Descasque a cabeça da cebola. Enxágüe. Corte em meias argolas. Pique o alho muito bem.
Corte as batatas descascadas e lavadas em cubos de tamanho médio. A partir da abobrinha, corte a casca e moa da mesma maneira. Se for um vegetal de tamanho pequeno, você pode tirar metade ou mais dele. A casca precisa ser cortada, mesmo de uma abobrinha jovem, para que o tratamento acabe ficando mais macio.
Pique os tomates com a pele em cubos. Também corte e descasque cenouras. Lave o frango, livre a pele, remova o filme do cometa. Pique o filé arbitrariamente. As peças resultantes não devem ser muito grandes.
Primeiro, despeje um pouco de óleo vegetal na tigela do dispositivo. Ative o modo de cozimento. Quando a gordura esquentar, frite primeiro as fatias de cebola. Todo o processo levará cerca de um quarto de hora.
Envie um pássaro para o arco já rosado. Frite no mesmo modo até que a cor mude e esteja completamente cozida.
Despeje todos os legumes preparados na tigela do aparelho. Por último, adicione pequenos pedaços de alho. Este é um ingrediente opcional, mas torna o prato mais saboroso e mais aromático. Despeje sal e especiarias selecionadas para o futuro ensopado. Por exemplo, uma variedade especial de temperos para frango.
Despeje água na tigela do aparelho. Misture delicadamente todos os ingredientes com uma colher de pau. Prepare um tratamento em um programa de ensopado por 80-90 minutos. Deixe o prato resultante no modo de aquecimento por cerca de um quarto de hora. Em seguida, espalhe em porções, polvilhe com ervas picadas e sirva.
Ensopado de carne com frutas secas
Ingredientes
- polpa de carne pura - 380-400 g;
- ameixas secas - 150-170 g;
- damascos secos - 150-170 g;
- pimentão - 2 vagens (você pode tomar várias cores);
- suco de maçã natural - um copo cheio;
- cebola branca - 1 cabeça;
- óleo refinado - 2 colheres grandes;
- sal e especiarias a gosto.
Cozinhar:
Lave os frutos secos imediatamente (as ameixas devem ser selecionadas sem sementes). Despeje-os com água morna para cozinhar. Você não pode usar água fervente para isso, caso contrário, as frutas secas cozerão imediatamente como para compota. Retire os damascos e ameixas secas da água, corte em metades ou em pedaços menores.
Verifique a carne de bovino para limpeza. Não deve ter filmes ou outras partes em excesso. Se uma peça tem veias azuis, elas devem ser cuidadosamente cortadas com uma faca afiada. Corte a carne em fatias. Cada uma delas é levemente batida com um martelo de cozinha para torná-la mais macia. Descasque a cebola e corte em metade dos anéis.
Primeiro, ative o modo de torrefação na multicooker por cerca de 10 minutos. Aqueça o óleo refinado nele. Primeiro coloque fatias de cebola na gordura. Cozinhe por 3-4 minutos. É necessário garantir que o vegetal esteja apenas levemente dourado, mas não queimado. Para fazer isso, ele deve ser constantemente mexido.
Para fatias de cebola já douradas envie carne. Cozinhe a quantidade restante de tempo. É necessário que uma crosta leve apareça na superfície da carne e todo o suco de carne seja selado dentro das peças.
Com pimentos doces (por exemplo, vermelho e amarelo), corte a parte superior com o pedúnculo. Limpe o interior do septo e todas as sementes. Lave a parte restante e corte-a com um canudo longo e fino. Envie as peças resultantes para a tigela do “assistente de cozinha”. Ligue o modo de extinção por 45-50 minutos.
Após o tempo especificado, abra a tigela do aparelho e despeje frutas secas preparadas nela. Despeje os ingredientes com suco de maçã. Se o suco fresco não estiver à mão, ele pode ser substituído por um copo de água potável por vinagre de maçã diluído (30 ml). O principal neste caso é tomar vinagre de frutas natural, e não uma mesa comum com sabor adicionado a ela.
Feche a tigela do aparelho novamente. Cozinhe o tratamento por mais 20 a 25 minutos no mesmo modo. Você não precisa misturar o prato. Graças a isso, todo o corte permanecerá intacto após a conclusão do processo de resfriamento.
Disponha o prato quente acabado em pratos. Sirva com batatas jovens cozidas e ervas frescas.
Carne de porco assada
Ingredientes
- presunto de porco desossado - 1, 5-1, 7 kg;
- mostarda doce / picante - 2 colheres grandes;
- mel de abelha natural - 1 colher grande;
- sal, pimenta do reino, óleo - a gosto.
Cozinhar:
Lave um pedaço inteiro de carne de porco com água corrente. Seque com uma toalha limpa feita de tecido natural. Você pode usar papel.
Rale o presunto com uma mistura de sal e pimenta moída na hora. Você pode usar qualquer outro tempero ao seu gosto.
Misture o mel e a mostarda em uma tigela pequena. Espalhe a carne sobre o tempero com a composição resultante. Mostarda pode ser escolhida de acordo com o seu gosto - picante ou doce. O mel é adequado, incluindo floral.
Cubra a peça com papel alumínio diretamente em uma tigela e leve ao frio por várias horas. Você pode deixar a peça fria a noite toda.
De manhã, coloque a carne de porco na tigela multicooker com qualquer óleo aquecido e frite bem de todos os lados no modo apropriado. O programa é adequado para fritar e assar. O tempo médio de cozimento é de 15 a 17 minutos de cada lado.
Em seguida, coloque o dispositivo no modo de disparo. Feche a tampa e cozinhe a carne até o final do programa. É aconselhável abrir periodicamente a panela lenta e virar a carne de porco. Isso permitirá que ela absorva uniformemente o suco aromático.
Coloque a carne pronta em uma travessa larga e cortada em fatias finas. Sirva com qualquer prato ou em vez de guardar salsicha com pão fresco. Você precisa armazenar a carne pronta na geladeira, envolvendo-a em várias camadas de papel alumínio.