As lulas são frutos do mar acessíveis e fáceis de cozinhar. Eles combinam bem com uma grande variedade de produtos - com arroz, legumes, macarrão - e são adequados para férias e também para o almoço comum do dia a dia.
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Paella
Este prato tradicional espanhol leva muito tempo para cozinhar, mas o resultado vai agradá-lo. Esta receita combina frutos do mar e carne. Embora a paella tenha um teor calórico bastante alto, esses alimentos não são pesados para o estômago, e os frutos do mar beneficiarão a saúde devido ao seu teor de iodo e outros oligoelementos valiosos.
Você precisará de:
- 400 g de arroz;
- 1 kg de mexilhões nas conchas;
- 1 colher de sopa. vinho branco seco;
- 30 g de manteiga;
- 200 g de camarão;
- 200 g de chouriço;
- 200 g de lula congelada na hora;
- 100 g de ervilhas verdes congeladas;
- 300 g de frango;
- 1 cebola;
- 5 tomates;
- 1 pimentão;
- uma pitada de açafrão;
- azeite;
- sal e pimenta do reino moída na hora.
Se você não tiver chouriço, substitua-o por linguiça defumada não cozida ou adicione mais frango ao prato.
Lave os mexilhões. Coloque-os em uma panela com manteiga, despeje o vinho e cozinhe até as conchas abrirem. Corte o frango em cubos. Aqueça o azeite em uma panela e frite a carne por 5 minutos. Reserve em uma tigela separada. Pimentos, pimentos e partições, cortados em tiras. Moa as cebolas descascadas. Frite em uma frigideira por 7-8 minutos e, em seguida, adicione o arroz e o chouriço fatiado aos legumes. Frite, mexendo, por alguns minutos. Despeje os tomates em água fervente, descasque-os, pique a polpa e adicione ao arroz juntamente com alho e açafrão picados. Despeje o líquido restante do mexilhão na panela. adicione também 4 colheres de sopa. água morna, sal, pimenta, misture e cozinhe por 25-30 minutos, coberto com uma tampa. 10 minutos antes do final do cozimento, coloque ervilhas, rodelas de lula cortadas, camarão descascado e cozido, bem como metade dos mexilhões removidos das conchas. Ao servir, decore a paella pronta com os mexilhões restantes nas pias.