A recepção em buffet é uma solução universal para eventos lotados. O acesso gratuito a lanches, sobremesas e pratos quentes permite acomodar convenientemente um grande número de convidados. As empresas de catering geralmente são atraídas para organizar recepções, mas você pode fornecer tudo que precisa com seus próprios recursos.
Escolha sua receita
Recepção de festas: características e benefícios
O formato de buffet é ideal para uma festa lotada em casa ou no escritório. Dá a você a oportunidade de experimentar todos os pratos oferecidos sem problemas, tomar o suplemento por conta própria e se comunicar não apenas com os vizinhos na mesa, mas também com todos os convidados. Buffets são recomendados para salas pequenas, onde é difícil colocar mesas de banquete clássicas e inúmeras cadeiras. Com a instalação adequada do equipamento, haverá espaço não apenas para a livre circulação, mas também para dançar.
Ideias para um buffet no trabalho
Em condições de escritório, é melhor organizar um buffet com predominância de aperitivos frios e sobremesas em porções. Pratos quentes nesse formato são servidos nos aquecedores de alimentos, colocando cada garçom para distribuição. No trabalho, organizar um serviço desse tipo não é fácil, além disso, comida quente custará mais.
Para não lavar a louça em excesso, os colegas costumam usar pratos e copos de papel ou plástico. No entanto, a faiança monofônica barata parece muito mais elegante. Os organizadores profissionais recomendam a compra de dezenas de pratos brancos simples do mesmo tamanho, complementando-os com talheres baratos e copos de vinho para bebidas.
As mesas são colocadas ao longo das paredes, caixas cobertas com toalhas descartáveis ajudarão a aumentar sua área e tornar o serviço mais eficaz. Eles criam camadas bonitas nas quais são colocados pratos com lanches. Servir deve ser simples e compreensível, porque os convidados se servirão.
Para o evento, basta cozinhar 5-6 tipos de lanches, fatias de frutas e vegetais, sobremesas em porções. Toda a comida é colocada na mesa ao mesmo tempo. Placas são colocadas em 2-3 lugares sobre a mesa em pilhas altas, ao lado do guardanapo colocar os instrumentos. É melhor servir bebidas com antecedência e colocar os copos em uma bandeja. No verão, recomenda-se congelar o gelo com antecedência e colocá-lo em uma tigela funda. Os hóspedes levarão cubos de gelo por conta própria.
Não se envolva em decoração de mesa adicional. A decoração ampla de verduras não é popular, os convidados não comem salsa e endro, os galhos desaparecem rapidamente e ficam desarrumados.