A América do Sul é considerada a terra natal do maracujá, mas o Brasil e a Argentina também reivindicam esse título. De fato, é uma liana que produz frutos de diferentes variedades. As espécies mais populares são amarelas (laranja) e roxas.
Escolha sua receita
O maracujá amarelo é geralmente maior, com uma pele lisa, usada para fazer sucos e como aditivos para iogurtes e produtos lácteos similares. A fruta roxa tem um sabor mais rico e um sabor mais doce. Ao escolher o maracujá, vale a pena prestar atenção ao roxo, o fruto deve ser pesado e com uma pele levemente enrugada, para que fique maduro com uma garantia.
Os descobridores chamavam o maracujá de "o fruto da paixão", porque esse fruto é um forte afrodisíaco natural, inferior em sua capacidade de reacender a sensualidade apenas para ostras e trufas.
O maracujá é usado não apenas na culinária, mas também em produtos farmacêuticos e em cosmetologia. A polpa da fruta pode ser consumida crua. E as sementes são frequentemente usadas para decorar confeitos.
Os enormes benefícios desta fruta são justificados por sua rica composição química. Um complexo vitamínico saturado inclui vitaminas dos grupos B, A, E, H, K, PP. Não menos importante é o efeito exercido no corpo pelo ácido ascórbico e fólico, bem como pelos alfa-hidroxiácidos. A combinação de minerais no maracujá tem um efeito benéfico no corpo: potássio, cálcio, fósforo, ferro, zinco, enxofre - todos eles agregam tijolo da saúde humana por tijolo. Até o fluoreto e o iodo estão presentes no maracujá.
O principal efeito da fruta no corpo é manter o sistema cardiovascular.
Esta fruta exótica ajuda a normalizar a digestão e pode ter um efeito laxante suave. Além disso, o maracujá lida bem com gripes e resfriados como agente antipirético e anti-inflamatório. Ajuda com doenças do aparelho geniturinário. Com pressão reduzida, aumenta para um nível ideal.
Surpreendentemente, o consumo regular de maracujá nos alimentos reduz o risco de câncer por várias vezes, e na presença de tumores retarda significativamente seu crescimento.
Maracujá é uma pílula natural para dormir, acalma o sistema nervoso. Reduz a exposição a condições estressantes.
Esta fruta é um produto valioso para quem monitora seu peso. Absolutamente sem conter gorduras em sua composição, a fruta ainda dá uma sensação de saciedade por um longo tempo, devido à alta porcentagem de carboidratos. Além disso, o maracujá contém cerca de 30% de fibra alimentar, isto é, fibra, que limpa e rejuvenesce o corpo, removendo substâncias tóxicas e colesterol. Podemos dizer com segurança que este é um produto dietético.
O extrato de maracujá usado na cosmetologia visa aumentar a hidratação da pele. Cremes, máscaras e géis à base dessa fruta conferem elasticidade e uma cor de pele saudável, enquanto combatem a pele oleosa e a inflamação.
Na culinária, o maracujá é usado na preparação de coquetéis de frutas e bagas, saladas e mousses. Se encaixa com sucesso em bolos e tortas de baixa caloria. Em uma palavra, esta fruta exótica pode se tornar uma favorita para muitas pessoas.