Pêssegos são produtos muito saudáveis. Eles contêm ferro, potássio e cálcio, além de vitaminas A, B e C. Além disso, os pêssegos contêm poucas calorias. Se você quiser comer essas frutas em qualquer época do ano, é melhor fazer geléia com elas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1, 3 kg de açúcar
- - 1 copo de água
- - 1 kg de pêssegos
- - um quarto de colher de chá de ácido cítrico
- - vanilina
Manual de instruções
1
Primeiro você precisa lavar os pêssegos em água corrente fria. Em seguida, prepare duas panelas: uma deve ter água fervente e a outra deve ter água fria. Adicione uma colher de chá de ácido cítrico a um recipiente com água fria.
2
Mergulhe os pêssegos lavados em água fervente por 10 segundos e transfira imediatamente para uma panela com água fria. Retire os pêssegos da água e descasque-os. Após o procedimento descrito, será incrivelmente fácil de fazer.
3
Prepare xarope em uma tigela esmaltada: bacia grande ou panela. Para fazer isso, despeje água na louça, mexa com açúcar e deixe ferver, removendo a espuma suja formada durante esse processo com uma escumadeira.
4
Enquanto isso, pêssegos descascados cortados em pedaços pequenos, retire as sementes.
5
Abaixe cuidadosamente a fruta picada em calda fervente. Espere até que o xarope de pêssego ferva novamente e desligue o fogo imediatamente.
6
Retire a bacia de geleia do fogão, cubra com papel ou toalha e deixe a fruta de molho em calda por cerca de seis horas.
7
Após o tempo especificado, coloque a louça novamente no fogão, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, não se esqueça de mexer por meia hora.
8
Quando a geléia estiver pronta, adicione ácido cítrico e vanilina, misture tudo com muito cuidado.
9
Despeje a geléia quente em frascos pré-esterilizados e enrole as tampas de metal. Se o atolamento for enviado para armazenamento na geladeira, ele precisará ser levemente resfriado e fechado com tampas de nylon.