O ovo de pássaro formado consiste em gema, proteína, casca e casca fina. As proteínas geralmente representam cerca de 64% do conteúdo líquido do ovo e a gema - 36%. No entanto, este último não ocorre em todos os ovos.
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Ovos sem gema
Ovos de galinha sem gema ocorrem, mas não com tanta frequência. Eles não são colocados à venda, muitos simplesmente não sabem da existência de tal anomalia na estrutura do ovo. Pode aparecer quando a gema cai na cavidade abdominal do frango, e um coágulo de proteína é envolvido pela casca nesse momento. Esses ovos sempre podem ser reconhecidos por sua aparência: eles se distinguem por um tamanho extremamente pequeno.
Uma situação semelhante é um sinal de distúrbios hormonais na galinha poedeira. Eles podem ser causados por estresse, falta de manutenção, alimentação desequilibrada e pássaros lotados.
Há situações em que a gema do ovo explode e se mistura uniformemente com a proteína. A gema neste caso não é visível, mas isso não é considerado uma patologia, em contraste com o primeiro caso. Naturalmente, esses ovos para incubação também se tornam inadequados. No entanto, eles podem ser comidos com segurança, eles não trarão nenhum dano ao corpo.