Este delicioso prato de legumes pode complementar perfeitamente a mesa festiva como um lanche quente, ou simplesmente pode ser servido à mesa para o jantar, quando toda a família estiver reunida. Em qualquer caso, você deve se apressar na preparação de pratos de berinjela e não perder o momento, enquanto o verão está em pleno andamento.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 2 berinjelas de tamanho médio
- - 1 cabeça de cebola
- - 3 dentes de alho
- - 1 tomate
- - 2 ovos
- - 100 gramas de manteiga
- - 100 gramas de queijo
- - verduras
Manual de instruções
1
As berinjelas devem ser bem lavadas, secas com guardanapos e cortadas longitudinalmente em duas metades. Com muito cuidado, corte o meio.
2
Descasque a cebola e o alho. A cabeça da cebola deve ser picada e o alho deve passar por uma prensa. Frite tudo levemente em uma frigideira pré-aquecida com manteiga até obter uma tonalidade dourada clara.
3
Corte a polpa de berinjela em pedaços pequenos e adicione à cebola quando estiver quase pronta. Cozinhe todos juntos por cerca de três minutos e remova a panela do fogo.
4
Lave e ferva os ovos, corte com um cortador de ovos, lave e pique o tomate, rale o queijo em um ralador grosso, lave as verduras, seque com toalhas de papel e pique finamente. Nós adicionamos todos os ingredientes à berinjela frita e misturamos bem. Não se esqueça de salgar o recheio, tempere a gosto com pimenta do reino.
5
Encha as metades de berinjela vazias com o recheio. Rale o queijo restante em um ralador grosso e polvilhe berinjela. Coloque os legumes recheados desta maneira em um forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de meia hora. Para que o queijo não queime, cubra as metades com papel alumínio por quinze minutos.