Cogumelos porcini grelhados são um componente incomum das torradas de queijo. Croutons crocantes com cogumelos fritos e queijo são os sanduíches favoritos da Baviera. O prato vai bem com saladas de couve-flor.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 80 ml. azeite de oliva;
- - 2 dentes de alho;
- - 10 ceps;
- - 90 g de queijo;
- - 10 torradas;
- - 3 raminhos de salsa.
Manual de instruções
1
Cozinhar o molho de cogumelos. Mexa bem o alho salgado esmagado com pimenta do reino e azeite.
2
Lave e limpe os cogumelos porcini. Cortamos todos os cogumelos em belas metades.
3
Esfregue suavemente as metades dos cogumelos brancos com uma mistura de alho e azeite. Deixe-os por 15 minutos para mergulhar no molho.
4
Espalhe as metades dos cogumelos em uma grelha bem aquecida e frite. Quando os cogumelos estiverem dourados de um lado, ligue o outro e use uma colher para untar levemente os cogumelos fritos com o restante molho de alho.
5
Preparamos 10 torradas de pão branco. Para cada crouton quente de pão branco, polvilhe queijo pré-ralado em um ralador grosso.
6
Em cima do queijo, espalhámos duas metades do cogumelo com um "macaco". Isso deve ser feito rapidamente, para que o queijo derretido grude um sanduíche.
7
Sirva croutons decorados com galhos de salsa em cima da mesa.