O lagostim é uma excelente iguaria e um ótimo lanche de cerveja. Você pode apreciá-los não apenas em restaurantes, mas também em casa. Seguindo algumas regras simples, você pode preparar este prato delicioso.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Panela grande
- agua
- lagostim
- temperos a seu critério: endro (de preferência seco)
- pimenta
- folha de louro
- o sal.
- Por 20 lagostins vivos
- 5 l de água
- 4 colheres de sopa. eu sal
- 10-12 ramos de endro.
Manual de instruções
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Existem muitas receitas para lagostins. Além da água pura, esses habitantes do rio são cozidos em leite, cerveja, kvas ou vinho. As especiarias também desempenham um papel importante, mas lembre-se de que, ao tentar dar ao prato o máximo de especiarias possível, você corre o risco de perder o sabor principal da carne. E se os temperos não forem suficientes, a carne poderá parecer insípida e sem gosto. Portanto, o principal é não ir muito longe com os ingredientes.
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Se você estiver preparando lagostins pela primeira vez, é aconselhável limitar-se a um método simples - ferva-os em água. Você pode adicionar sal, endro, pimenta do reino (ervilhas). Como o câncer é coberto com casca e não absorve bem o sal, não vale a pena economizar em sal (aproximadamente 1 colher de sopa por 1 litro de água). O endro e as ervilhas são capazes de adicionar sabor picante à carne, e a cebola cortada ao meio é adequada para dar sabor.
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Antes de iniciar a preparação de lagostins, é necessário enxaguar com água fria para que não restem lodo. É importante ter cuidado ao colocar a lagosta na panela. Eles podem agarrar seu dedo. Tempo de cozimento - 15-20 minutos, dependendo da intensidade do fogo. Assim que as lagostas ficarem vermelhas, elas poderão ser removidas do fogo. É aconselhável deixar o lagostim por 10 minutos sob uma tampa coberta.
Preste atenção
As principais condições de preparação: o lagostim deve estar vivo (os mortos costumam causar envenenamento do corpo).
As lagostas precisam ser cozidas apenas em fogo alto, sem reduzi-las até a fase final.
É aconselhável usar uma panela grande e enchê-la com mais força. Ao mesmo tempo, monitore o processo, uma vez que em um grande incêndio há uma alta probabilidade de ferver água junto com os temperos nele colocados.
Após o cozimento, no câncer fresco, a cauda (pescoço) é seguramente pressionada contra o peito, e no pescoço estragado, é endireitada. É melhor não arriscar e não ter esse tipo de câncer.