Quase todo mundo gosta de sorvete. No entanto, nem todo mundo sabe como escolher o sorvete "certo". Conhecendo alguns sinais simples de um produto de qualidade, você pode escolher um sorvete realmente delicioso.
Escolha sua receita
Antes de comprar sorvete, você deve estudar cuidadosamente a embalagem.
A composição do sorvete, feita estritamente de acordo com GOST, pode incluir exclusivamente leite, mas não gordura vegetal. As TUs modernas permitem a substituição da gordura natural do leite pelo óleo de coco ou de palma, que, além de baratos, não possuem qualidades especiais. Um produtor que adiciona ingredientes à base de plantas ao sorvete deve indicar isso na embalagem do produto.
Emulsificantes e estabilizadores adicionados ao sorvete ajudam o produto a manter sua forma. A maioria desses emulsificantes são produtos vegetais - algas processadas.
A velocidade com que o sorvete derrete também é afetada pelo teor de gordura do produto. Quanto menor o teor de gordura, mais rápido o sorvete derreterá. O sorvete mais resistente ao degelo é capaz de "aguentar" por cerca de vinte minutos.
Ao comprar sorvete, vale a pena dar preferência a um sorvete da forma correta, com uma consistência uniforme e um sabor cremoso pronunciado. A principal coisa, escolhendo o seu tratamento favorito, é lembrar que o nome orgulhoso "sorvete" pode ser carregado apenas com sorvete, cujo teor de gordura é de pelo menos 12%.