Iskander Kebab é um prato turco. Iskander é o apelido turco de Alexandre, o Grande, e kebab significa carne frita. Prato muito saudável, saboroso e incomum. Iskander kebab é como shawarma.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 600 g de carne de carneiro
- - 2 peças tomate
- - 1 pimentão
- - 1, 5 colheres de sopa. eu pasta de tomate
- - 1 colher de sopa. eu manteiga
- - óleo vegetal
- - 1 xícara de iogurte natural sem açúcar ou creme de leite
- - 1 colher de chá tomilho
- - sal, pimenta a gosto
- - 2 xícaras de farinha
- - 1 embalagem de fermento
- - 0, 5 colher de chá pimenta vermelha
Manual de instruções
1
Prepare a massa: coloque a farinha em uma tigela, adicione o fermento, sal a gosto. Despeje a água morna gradualmente, amasse a massa macia e coloque-a em um local quente por 35-45 minutos.
2
Estenda a massa, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. E asse por 15-20 minutos.
3
Lave o cordeiro e corte em fatias finas. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite a carne até ficar macia, sal e pimenta.
4
Corte o bolo acabado em pedaços pequenos, arrume em pratos, coloque duas colheres de sopa de iogurte por cima.
5
Descasque os tomates. Pique finamente o pimentão, cozinhe em uma frigideira separada até ficar macio, 10-15 minutos, sal.
6
Prepare o molho: em uma frigideira, misture a pasta de tomate, tomilho, manteiga, sal, pimenta vermelha e preta, despeje um pouco de água e, mexendo, aqueça em fogo baixo até formar um molho uniforme de média densidade.
7
Coloque a carne e os legumes em camadas em um prato com tortilhas de iogurte, despeje sobre o molho e sirva.
Preste atenção
Cozinhar o kebab de Iskander leva 60 minutos de tempo livre.