Se você quiser pepinos salgados, é melhor esperar pelos legumes da sua casa de verão do que comprar em uma loja. Seus pepinos salgados à luz são muito mais saborosos, e cozinhá-los é muito simples.
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Pepinos salgados húngaros
Primeiro prepare a salmoura. Para fazer isso, ferva a água, tomando 1 colher de sopa por 1 litro de água. sal sem escorrega. Coloque a salmoura para esfriar. Para decapagem, pegue pequenos pepinos uniformes. Lave-os e corte as pontas. Faça uma incisão longitudinal em cada pepino. Prepare temperos e ervas. Você vai precisar de endro, folhas e raiz-forte. Lave-os e corte-os. Coloque em uma jarra, alternando, pepinos e verduras. Quando a jarra estiver cheia, coloque uma fatia de pão de centeio e pingue algumas gotas de vinagre em cima. Em seguida, despeje salmoura quente sob o pescoço e cubra a jarra com um pires. Mantenha os pepinos em um local quente, muito em breve a salmoura começará a fermentar. Quando brilhar, os pepinos estarão prontos.