A capacidade de cozinhar bifes na grelha em brasas sempre foi uma vantagem de um churrasco ao ar livre. No entanto, existem outras maneiras de cozinhar bife selando fibras de carne, para que o suco não vaze.
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Cozinhar bifes no forno é uma maneira mais útil, além de a carne ser macia e saborosa.
1. Pré-aqueça o forno a 120 ° C.
2. Pegue uma frigideira e unte-a com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Ligue o fogão e frite os bifes por um minuto de cada lado em fogo médio.
3. Lubrifique com um pouco de óleo vegetal uma assadeira coberta com papel alumínio e coloque no forno. Quando o bife terminar de fritar em uma panela, coloque-o em uma assadeira no forno. Faça isso com cada bife.
4. Feche a porta do forno e cozinhe os bifes a uma temperatura de 120 ° C por 3-4 horas.