Graças à fina estrutura celular, a couve-flor é absorvida pelo organismo melhor do que outros tipos de repolho. Tem menos fibra grossa que a fibra branca, por isso é facilmente digerível e menos irritante para a mucosa gástrica. É especialmente útil para doenças gastrointestinais e em alimentos para bebês.
Escolha sua receita
Para preparar este prato, você precisará de:
- 1 cabeça de couve-flor,
- 300 gr lingüiça defumada ou bacon,
- 0, 5 kg de batatas
- 1 colher de sopa. uma colher de sementes de cominho
- 1 colher de sopa. uma colher de suco de limão
- 1 cebola
- 350 g de creme de gordura
- 200 g de queijo duro,
- 1 colher de sopa. uma colher de farinha
- 400 ml de caldo de couve,
- 1-2 pcs. pimentão
- o sal.
Método de cozimento
Lave bem as batatas, descasque-as, cozinhe em água salgada com a adição de sementes de cominho, esfrie, corte em círculos.
Separe a couve-flor em pequenos galhos, cozinhe em água salgada com suco de limão, escorra por uma peneira e despeje com água fria.
Lave a pimenta búlgara, limpe-a das sementes e retire os talos, cortados em rodelas.
Rale o queijo em um ralador grosso.
Descasque as cebolas, lave, pique, meias argolas, polvilhe com farinha.
Pegue linguiça ou bacon, corte em tiras, frite em uma panela até dourar, frite a cebola na gordura alocada, adicione creme e caldo, 1/2 parte de queijo, cozinhe este molho por 10 minutos.
Dispor em camadas: primeiro coloque as batatas, depois metade do molho, todo o repolho, toda a linguiça ou bacon, o restante do molho, queijo ralado e pimenta. Asse por 35 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. O prato está pronto. A.