A geléia pode ser preparada não apenas a partir de frutas, mas também a partir de frutas. Por exemplo, maçãs são ótimas para isso. E se você assá-los primeiro, a sobremesa caseira adquirirá um sabor especial e muito delicado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1 kg de maçãs;
- 1 kg de açúcar;
- 150 g de cranberries;
- 2 limões ou alguns kumquats;
- vanilina ou canela.
Manual de instruções
1
Lave as maçãs em água, corte ao meio, descasque, caroço e sementes. Corte em cubos com um lado de cerca de 1-1, 5 cm Coloque as frutas em uma folha untada com uma quantidade muito pequena de óleo vegetal para que as maçãs não grudem e asse por 7-10 minutos no forno, aquecido a 180 graus. Verifique se os cubos não secam, se necessário, remova-os mais cedo.
2
Comece a cozinhar xarope. Tome água e açúcar na proporção de 2: 1. Misture-os em uma panela e cozinhe em fogo médio, mas não ferva. O açúcar deve ser completamente dissolvido e a água evaporou um pouco. O xarope pronto mantém uma forma de gota bem em um prato e não se espalha sobre ele. Se a calda ficar muito líquida, adicione mais açúcar.
3
Lave os cranberries. Rale as raspas de limão ou kumquat em um ralador fino. Coloque as fatias de maçã em calda, juntamente com as bagas e as raspas. Cozinhe a geléia por pelo menos uma hora, pois as fatias de maçã devem ficar quase transparentes. Mexa constantemente. No final do cozimento, adicione um pouco de baunilha ou canela em pó para o sabor.
4
Além disso, para saturar o sabor da sobremesa durante o cozimento, você pode adicionar molho de maçã. Para fazer isso, descasque 1-2 maçãs, rale e adicione à calda 30 minutos antes de cozinhar. Nesse caso, você obterá algo entre o atolamento e o atolamento.
5
Prepare a embalagem para o congestionamento. Esterilize frascos e tampas em água fervente por alguns minutos. Em seguida, seque-os. Despeje a geléia levemente resfriada em latas e enrole-a com tampas de metal usando uma máquina especial. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. e depois coloque-o em um local fresco para armazenamento, por exemplo, em uma adega ou em um armário. É aconselhável armazenar geléia aberta na geladeira.
6
Se durante o armazenamento sua sobremesa for açucarada, aqueça-a em um ladrilho antes de servir. A alta temperatura dissolve o açúcar.