O arroz é um prato muito popular. É adequado para aqueles que estão em uma dieta para perda de peso e para aqueles que simplesmente monitoram sua saúde. Inicialmente, o arroz era usado na culinária do Leste Asiático, especialmente chinês, mas graças às suas propriedades e benefícios exclusivos, tornou-se popular em todo o mundo.
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Informações úteis sobre arroz.
O arroz é uma colheita de grãos antiga e foi usada pela primeira vez há mais de 4 mil anos no leste da Ásia. Em muitas nações, o arroz está merecidamente associado ao símbolo da fertilidade.
O arroz tem muitas propriedades úteis. Arroz de calorias secas - 350 Kcal, dos quais 6, 7 proteínas, 0, 7 gorduras e 78, 9 carboidratos. O arroz calórico cozido, em média, 116 Kcal, porque durante o cozimento, o arroz absorve a água e o conteúdo calórico diminui cerca de três vezes. O arroz contém vitaminas do complexo B, cálcio, potássio e fósforo.
Maneiras de cozinhar arroz.
Existem várias maneiras de cozinhar arroz. O mais comum é cozinhar. Mas há uma maneira pela qual o arroz é frito. É possível fritar o arroz de duas maneiras: fritar os grãos pré-cozidos e fritos com a adição de água após o aquecimento.
No primeiro método de cozimento, o arroz é tradicionalmente cozido. É possível cozinhar arroz sem acrescentar tudo, esse método de cozinhar é chamado japonês. O arroz cozido pode começar a fritar imediatamente após o cozimento, mas é tradicionalmente considerado importante esfriar o grão cozido antes de fritar. O arroz preparado deve ser colocado em uma frigideira especial com óleo quente e frite até ficar cozido. Uma panela, um caldeirão ou uma panela é adequada para fritar arroz.
No segundo caso, você precisa aquecer o óleo em uma frigideira e despeje o arroz seco ou previamente lavado. Este método de preparação requer agitação intensa durante o cozimento até o momento em que os grãos de arroz perdem sua transparência e adquirem um tom dourado. Se necessário, neste momento você pode adicionar temperos e misturar tudo. Em seguida, a água é adicionada na proporção de 1/2 (duas partes de água para uma parte de arroz seco). Quando a água adicionada é absorvida, o arroz frito pode ser considerado cozido.