Filé de frango com crosta de pão e queijo

O filé de frango em um travesseiro de grama de pepino e sob uma crosta de queijo e pão é um prato muito original, saboroso e gratificante, bastante simples e rápido de preparar. Recomenda-se servir uma salada ou legumes frescos fatiados, bem como um prato de batata, se desejar.

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Ingredientes

• 0, 8 kg de frango;

• ½ xícara de cereal de trigo;

• ½ limão;

• 150 g de pão ou farinha de rosca;

• 150 g de parmesão ou Gruver;

• 1 ovo

• 150 g de creme azedo (15%);

• 30 g de manteiga;

• 1 monte de grama de pepino;

• alho a gosto;

• Suneli lúpulo, coentro;

• pimenta preta e sal a gosto.

Cozinhar:

1. Lave, seque e pique o filé de frango em cubos pequenos ou fatias finas.

2. Descasque, lave, pique finamente com uma faca e adicione à carne de frango com ovo, creme de leite, especiarias e sal. Misture tudo bem e deixe marinar por 5-10 minutos.

3. Unte a assadeira com manteiga. Em seguida, prepare um recheio para verduras, combinando em um recipiente 1 colher de sopa de creme de leite, uma pitada de pimenta do reino e sal, suco de limão espremido em ½ parte de limão. Misture esses ingredientes e reserve por alguns minutos.

4. Enquanto isso, enxágüe bem as folhas da borragem, seque-as, coloque-as na assadeira, alise-as e despeje sobre o recheio.

5. Despeje flocos de trigo em qualquer recipiente largo.

6. Queijo duro cortado em pedaços arbitrários, corte o pão em cubos e seque no forno. Se não houver pão, você pode fazer farinha de rosca. Coloque os ingredientes preparados no liquidificador, bata em migalhas, despeje em flocos de trigo e misture.

7. Coloque o filé marinado em uma camada uniforme em cima da grama de pepino e cubra com farinha de rosca.

8. Coloque o prato por 40-45 minutos no forno, pré-aquecido a 180 graus. Se no final do cozimento a cobertura começar a dourar levemente, é recomendável cobri-lo com uma folha de papel manteiga, mas 5 minutos antes do final do cozimento, o papel precisará ser removido para obter uma crosta deliciosa e crocante.

9. Retire o frango acabado com uma batata frita do forno e sirva diretamente na forma de mesa.