A lasanha moderna é bem diferente da receita encontrada perto de Nápoles no século XIV. Hoje, a lasanha inclui várias camadas de massa, que são alternadas com legumes, carne, cogumelos, polvilhadas com queijo, regadas com molhos e assadas no forno.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 pacote de massa de lasanha
- - 80 g de peito ou presunto
- - 150 g de cogumelos
- - 0, 5 colher de sopa. vinho tinto
- - 200 g de carne moída com baixo teor de gordura
- - 1 cebola e cenoura
- - azeite, alho, salsa, sal, pimenta
- - 150 g de mussarela ralada
- - 100 ml de creme
- - 130 g ghee
- - 100 g de pasta de tomate
Manual de instruções
1
Primeiro, em água salgada, ferva as camadas de massa para lasanha. Derreta a manteiga em uma panela, coloque as cebolas picadas, as cenouras e a salsa e frite levemente.
2
Adicione a carne moída e o azeite. Frite até quase pronto. Descasque e pique finamente os cogumelos, envie-os para a panela refogada e o picadinho. Após 4 minutos, coloque a pasta de tomate e o alho picado. Tempere com pimenta e sal e, derramando vinho tinto e água, cozinhe por um quarto de hora.
3
Lubrifique a assadeira de lasanha com ghee, coloque as camadas da massa, transferindo cada uma com um molho e uma pequena quantidade de presunto picado ou peito defumado e lascas de manteiga. Finalize a lasanha com uma camada de massa, despeje com manteiga derretida e polvilhe com queijo ralado.
4
Asse o prato no forno a uma temperatura de 200 graus. Após o cozimento, entregue o molde, despeje o creme de leite com lasanha, cubra com papel alumínio e deixe por mais 10 minutos no forno. Sirva diretamente na forma, polvilhado com o queijo restante e dividido em porções.