Sorvete italiano é uma iguaria incrível que pode ser servida para a sobremesa. Claro, o sorvete pode ser comprado na loja, mas é muito melhor fazer você mesmo. Sorvete artesanal surpreenderá toda a família e convidados.
Escolha sua receita
Ingredientes
- Baunilha - ½ vagem;
- Creme - 350 g;
- Gemas de ovos - 8 peças;
- Glacê de açúcar - 100 g;
- Chocolate Amargo - 100 g;
- Creme espesso - 400 g;
- Nozes - 75 g.
Cozinhar:
- Despeje o creme em uma panela e leve ao fogo baixo. Vagem de baunilha rachada com uma faca ao meio. Adicione as sementes de vagem e baunilha ao creme. Se não houver baunilha nesta forma, adicione vanilina diluída ao creme. Deixe ferver o creme de baunilha. Em seguida, cozinhe até o creme engrossar. O principal é não esquecer de mexer.
- Bata as gemas com o açúcar em pó para formar uma mistura leve e exuberante. Remova as sementes e as vagens de baunilha do creme de leite fervido. Despeje o creme na mistura de ovo e açúcar com uma corrente fina, mexendo continuamente. Despeje a mistura em uma tigela refratária.
- Em seguida, derreta completamente o chocolate escuro em banho-maria. Aqueça 100 g de creme de leite e misture com chocolate derretido. Adicione o creme espesso restante e mexa.
- Coloque os pratos com uma mistura de creme de baunilha e ovos em uma tigela de água quente (sem ferver). Bata continuamente até obter uma mistura espessa e exuberante. Aos poucos, mexendo, adicione o chocolate derretido. Pegue um espaço em branco para sorvete.
- Pique as nozes. Adicione metade das nozes à mistura de sorvete preparado e misture.
- Coloque uma tigela de sorvete em água fria e bata novamente até esfriar completamente. Despeje em um prato ou prato e coloque a mistura no freezer. Ocasionalmente, você precisa verificar e mexer a mistura, aguarde até que congele. Para fazer isso, mantenha no freezer por cerca de 4 horas.
- Retire do freezer e coloque em uma tigela de vidro e decore com as nozes que restam.