Os fãs de toda a carne certamente apreciarão esta receita original e incomum. Como é bom tratar-se de pêssego quando você pode fazer você mesmo, e até de carne.
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Ingredientes
- 300 g de carne picada mista (ao meio bife e porco);
- 5 batatas;
- 3 ovos de galinha;
- 15 g de farinha;
- um pequeno ramo de verduras (endro + salsa);
- 1-2 dentes de alho;
- 60 g de qualquer queijo duro;
- 1 colher de sopa. eu açafrão;
- 2 colheres de chá páprica doce (em pó);
- migalhas de pão, sal, temperos para carne.
Cozinhar:
- Coloque a carne picada em uma tigela funda, adicione temperos para carne, uma pitada de sal, alho picado, verduras picadas e bata o ovo.
- Amasse a massa de carne (de preferência à mão) até ficar homogênea. Forme rissóis pequenos de 4 a 5 cm de tamanho e frite em óleo em uma panela de ambos os lados até ficarem macios. Coloque em um prato separado para esfriar.
- Descasque e batatas pré-cozidas e rale finamente em um prato fundo. Misture bem o queijo moído, o sal e o ovo cru, misture bem. Em seguida, adicione uma colher de farinha e amasse novamente.
- Divida a massa de batata em duas partes iguais (você pode ver a olho nu, mas para maior precisão, pode medir na balança). Adicione o açafrão moído a uma porção de batata e o colorau a outra. Amasse bem as duas massas de batata, como resultado, cada uma delas adquirirá uma cor diferente.
- Agora você precisa fazer um número igual de bolos pequenos a partir de cada metade da massa de batata. O tamanho dos bolos deve ser tal que encaixem em uma costeleta frita e seu número deve ser igual ao número de costeletas feitas.
- Combine toda a estrutura desta maneira: uma tortilla de uma massa, um empada de carne, uma tortilla de outra massa. Dê um tapinha delicado na costeleta com esses bolos e você ganha um bolo de duas cores. Faça um espeto em cada kolobok um sulco no meio como um pêssego comum.
- Espalhe “pêssegos” com clara de ovo e polvilhe com farinha de rosca.
- Coloque em uma panela funda e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
Como acompanhamento, você pode fazer fatias de pepinos e tomates frescos.