Acontece que o pilau pode ser cozido não apenas com cordeiro ou com alguma outra carne. Não menos maravilhoso pode até ser pilaf cozido completamente sem carne, como um prato magro real e muito saudável.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 850 g de arroz;
- - 195 g de cebola;
- - 175 g de damascos secos;
- - 155 g de passas;
- - 215 g de maçãs;
- - 85 ml de óleo vegetal
- - tempero para pilaf;
- - sal, manjericão.
Manual de instruções
1
Descasque as cebolas, enxágue bem e pique. Em uma frigideira funda de ferro fundido, aqueça o óleo de girassol adequadamente, transfira as cebolas e frite levemente por cerca de 8 minutos.
2
Mergulhe damascos e passas secos em água morna por 15 minutos, escorra a água e corte os frutos secos em pedaços pequenos.
3
Descasque a maçã, lave, retire o núcleo e os ossos, corte em pedaços pequenos.
4
Transfira todas as frutas picadas para uma panela com cebola, reduza o fogo levemente e continue a fritar por mais 12 minutos. Polvilhe com tempero para pilaf, sal, pimenta e misture tudo bem.
5
Lave o arroz em água fria corrente pelo menos 7 vezes e depois transfira-o para uma frigideira com frutas, sem mexer. Encha cuidadosamente com água para cobrir todo o arroz por não mais de 1 cm.
6
Feche a panela com uma tampa, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por cerca de 35 minutos até o arroz estar totalmente cozido.
7
Em seguida, desligue o fogo, misture o pilau preparado e deixe ferver por mais 30 minutos.
8
Sirva o prato com ervas frescas e tomates.