Se você quiser de tudo, desde uma salada simples a um bolo de massa folhada com vários tipos de creme para malhar, leve em conta 10 dicas comprovadas por parte da cozinha.
Escolha sua receita
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Respeite os produtos, porque tudo o que está na sua geladeira é o resultado do trabalho humano, muitas vezes não apenas um! Portanto, não espalhe produtos: não permita deterioração, tradução ou armazenamento inadequado.
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Aprenda os produtos. Até a maçã mais simples. Pegue na sua mão - qual é a sua textura? Como cheira? Como é o sabor? Parece maçãs que, por exemplo, você comprou na semana passada: azedo ou mais doce? Tais exercícios desenvolverão rapidamente seu gosto!
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Experimente um novo! Procure com mais frequência em livros de receitas e em sites do assunto correspondente. Não tenha medo de experimentos, estude as tradições culinárias de outros países!
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Não tenha medo de trabalhar com as mãos. Aprenda a cortar lindamente legumes para sopa sem processador e bata a maionese com um batedor de mão. Para que? Mas imagine que o seu indispensável assistente de cozinha quebrará no momento mais inoportuno! Concordo, há pouco agradável, especialmente se isso acontecer na véspera de uma festa …
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Uma regra simples - tudo o mais delicioso é obtido apenas a partir de produtos frescos. Somente se você não encontrar bons produtos frescos, poderá usar congelados ou enlatados.
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Cozinhe com amor. Essa regra parece ter sido ultrapassada, mas, de fato, quando uma pessoa prepara um prato de qualquer maneira, é muito perceptível.
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Não se esqueça de tentar! É impossível cozinhar um prato delicioso sem experimentar o que acontece. Somente ao coletar uma amostra, você pode perceber e corrigir erros com o tempo.
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Retire a carne e o peixe da geladeira com antecedência. Isso permitirá que cozinhem uniformemente. Caso contrário, você corre o risco de pegar um pedaço de carne, carbonizada por fora, mas crua por dentro.
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Limpeza, limpeza e novamente limpeza! Seu local de trabalho deve estar sempre limpo. E é mais conveniente - há mais espaço para manipular produtos - e trabalhar às vezes é mais agradável!
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Esteja atento à receita. Você acha que 100 g e 100 ml de farinha são a mesma coisa? Você está enganado! Portanto, sempre leia atentamente a receita e preste atenção a todos os "ml" e "st"! Não tenha preguiça de usar uma balança de cozinha, se necessário, e também, por conveniência, imprima e pendure um prato na geladeira e nos pesos.